बसंत पंचमी के दिन देशभर में रौनक छाई रहती है। यह त्यौहार वसंत ऋतू के आगमन का संदेश देता है।इस दिन पिले कपड़े पहने जाते है और लोग पिले पकवान और व्यंजन बनाते है।बसंत पचमी के दिन केसर की भात,कद्दू और गुड़ चावल आदि कई पकवानो से माता सरस्वती को भोग लगाया जाता है।ऐसे में अगर आप भी इस बसंत पचमी के दिन गुड़ चावल की नेही डिश बना रहे है तो इसकी काफी सरल रेसिपी है। तो आइये जानते है इस गुड़ चावल बनाने की सरल रेसिपी के बारे में
गुड़ वाले चावल सामग्री
बसंती चावल ,1 बड़ा चमच ही,पानी,इलायची,लॉन्ग किशमिश,तेज पत्ता ,भुनी हुई मूंगफली ,गुड़ ,
गुड़ वाले चावल बनाने की विधि
गुड़ वाले चावल बनाने के लिए सबसे पहले गुड़ को गर्म पानी में कुछ देर भीजोकर रख दे।चावल को साफ करे और धोकर कुछ देर भिगोकर रख ले।चावल को उबाल ले। चावल उबलते समय घी डाले इससे चावल खिले खिले रहेंगे।चवाल को कुकर में उबाल भी सकते है या पका भी सकते है।चावल में जब गुड़ डालकर उसे पकाए तब ही उसमे इलायची पाउडर ,किशमिश और लॉन्ग डालकर मिला ले।इससे खाने में अच्छी खुशबु आती है।जब चावल तैयार हो जाए तो लोग निकलकर अलग रख सकते है।गुड़ चावल चिपके नहीं इसके लिए उसमे कम पानी डाले।वही ऊपर से घी डालकर थोड़ा सा उसे साते करे।इसके लिए मोठे चावल का प्रयोग नहीं करे।मोठे चावल में स्टार्च होता है। यह भी एक कारण है की गुड़ चावल चिपक सकता है।
