अगर आप तेल में तली पूड़ी से बचना चाहते हैं, तो एयर फ्रायर की मदद से बिना तेल की पूड़ी ट्राई कर सकते हैं। हालांकि इसका स्वाद और टेक्सचर पारंपरिक तेल में तली पूड़ी से थोड़ा अलग हो सकता है।
आटा गूंथने के लिए
- 1 कप गेहूं का आटा
- थोड़ा नमक
- 2 चम्मच दही
- जरूरत के अनुसार पानी
आटे में नमक और दही मिलाएं। फिर थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें। दही पूड़ी को नरम रखने में मदद करता है। आटे को कुछ देर ढककर रख दें।
पूड़ी बनाने का तरीका
- आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पूड़ियां बेल लें।
- एक कड़ाही में पानी उबालें और पूड़ियों को थोड़ी देर उसमें डालें।
- पूड़ी ऊपर आने लगे तो उसे निकाल लें।
- इसके बाद छलनी की मदद से पूड़ियों को थोड़ी देर स्टीम करें।
- एयर फ्रायर को 180°C पर प्रीहीट करें।
- पूड़ियों को एयर फ्रायर में रखकर करीब 4-5 मिनट तक पकाएं। जरूरत के अनुसार समय थोड़ा कम-ज्यादा हो सकता है।
इस तरह बिना डीप फ्राई किए पूड़ी तैयार की जा सकती है। हालांकि इसे पूरी तरह पारंपरिक पूड़ी जैसा मानना सही नहीं होगा—एयर फ्रायर में बनी पूड़ी का स्वाद और बनावट कुछ अलग हो सकती है।
