कई बार मसालेदार और चटपटा खाने के चक्कर में हम मिर्चीदार चीज खा लेते हैं। लेकिन कई बार तीखापन के चक्कर में इतनी तेज मिर्ची लगती है की नाक ,आंख से पानी आने लगता है। ऐसे में आप क्या करते हैं। आमतौर पर आप लोग सामने रखे पानी के गिलास उठाते और गट -गट पानी पीने लगते हैं लेकिन ऐसा करने से भी जीभ की जलन और तीखापन दूर नहीं होता है बल्कि जलन पेट तक पहुंच जाता है तो आखिर ऐसा क्या किया जाए कि मिर्ची का असर कम हो जाए और जल्द से जल्द राहत मिले ।
ऑयल बेस्ट कंपाउंड होता है
दरअसल किसी भी तीखी चीज को तीखा बनाने का काम करता है मिर्च और इस मिर्च में तीखापन लाता है कि कैप्साइसिन नाम का कंपाउंड। इस कंपाउंड के कारण आपको ऐसा लगता है कि मुंह में आग लग गई है। यह एक ऑयल बेस्ट कंपाउंड होता है और यह मुंह को भी प्रभावित करता है। लेकिन जवाब मिर्च खाने के बाद पानी पीते हैं तो यह पानी के साथ आपके पेट तक फैल जाता है और सब जगह जब जलन पैदा करने लगते हैं।
मीठा खाने से फायदा
आज जब आप मिर्च खाने का मीठा खा लेते हैं तो मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन नाम के कंपाउंड को तुरंत अवशोषित करने लगते हैं और देखते-देखते जीभ से तीखापन कम होने लगता है इसलिए अगर आप तीखेपन को कम करने के लिए पानी की बजाय मीठी चीज का सेवन करें इसका असर सीधा दिखेगा।
डेरी प्रोडक्ट करें सेवन
अगर आप मिर्च लगने के बाद मीठा ठंडा दही या दूध का सेवन करें तो यह जादू की तरह काम कर सकता है। यह मिर्च में मौजूद कैप्साइसिन के प्रभाव को कम कर आराम पहुंच जा सकता है।
