शादी स्टाइल चिली पनीर रेसिपी: अगर आप शादी में मिलने वाले मसालेदार और कुरकुरे चिली पनीर की चाहत रखते हैं, तो आप इसे घर पर बना सकते हैं।ये चिली पनीर के व्यंजन बेहद स्वादिष्ट हैं और आपको वैसा ही स्वाद देते हैं जैसा आप किसी शादी में उम्मीद करते हैं। आइए जानें घर पर चिली पनीर कैसे बनाएँ:
शादी स्टाइल चिली पनीर बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
पनीर मिश्रण के लिए
पनीर – 350 ग्राम
मकई का आटा – 6-7 बड़े चम्मच
पेस्ट – 10-12 लहसुन की कलियाँ, 1 इंच अदरक, कश्मीरी लाल मिर्च, नमक और थोड़ा पानी
तड़के/सब्ज़ियों के लिए
तेल – 2 बड़े चम्मच
सब्ज़ियाँ – कटे हुए प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च
कटा हुआ लहसुन, हरी मिर्च और अदरक (10-12 लहसुन की कलियाँ, 2 हरी मिर्च और 1 इंच अदरक)
कटा हुआ प्याज़, पत्तागोभी और हरा प्याज़
सॉस ग्रेवी बनाने के लिए
सिरका – 1 बड़ा चम्मच
तीखा और मीठा सॉस – 3 बड़े चम्मच
हरी मिर्च सॉस – 1 बड़ा चम्मच
लाल मिर्च सॉस – 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस – 1 बड़ा चम्मच
नमक
चीनी मसाला – 1 बड़ा चम्मच
काली मिर्च – 1 बड़ा चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – 2 बड़े चम्मच
पानी – 1/2 कप
मकई का आटा – 2 बड़े चम्मच
शादी स्टाइल चिली पनीर कैसे बनता है?
चरण 1- सबसे पहले पनीर को टुकड़ों में काट लें, फिर उसमें अदरक, मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालें। कॉर्नफ्लोर और पानी थोड़ा-थोड़ा करके डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2- अब पनीर को गरम तेल में कुरकुरा होने तक तलें।
चरण 3- इसके बाद, एक कड़ाही में तेल गरम करें और तेज़ आँच पर लहसुन, अदरक और हरी मिर्च भूनें। शिमला मिर्च, प्याज और टमाटर डालकर तेज़ आँच पर पकाएँ। फिर, कटा हुआ प्याज, पत्ता गोभी और हरा प्याज डालें।
चरण 4 – अब पैन में सारी सॉस, कॉर्नफ्लोर और मसाले का मिश्रण डालें और 1-2 मिनट तक सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
चरण 5 – अब हरा धनिया, पनीर, तिल और हरा प्याज़ डालकर मिलाएँ।
चरण 6 – अब आपका गरमागरम शादी स्टाइल चिली पनीर तैयार है।
