हरियाली पोहा रेसिपी: सर्दियों में गरमागरम हरियाली पोहा खाने का मज़ा ही कुछ और है। हरियाली पोहा कई तरह की सामग्री से बनाया जाता है, जैसे धनिया, मूंगफली, पुदीना, शिमला मिर्च और नींबू।
सर्दियों के महीनों के लिए यह एक बेहतरीन और सेहतमंद नाश्ता है, जो पोषण और पाचन दोनों के लिए बेहतरीन है। आप सर्दियों में इसे गरमागरम नाश्ते के तौर पर खा सकते हैं। आइए हरियाली पोहा बनाने की सामग्री और विधि के बारे में और जानें:
हरियाली पोहा बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
पोहा (चपटा चावल) – 2 कप (मोटी किस्म)
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
धनिया पत्ता – 1/4 कप
शिमला मिर्च – 1/2 (बारीक कटी हुई)
पुदीना पत्ता – 1/4 कप
अदरक – 1/2 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
राई – 1 छोटा चम्मच
करी पत्ता – 5-६
जीरा – 1 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
मूंगफली – 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
नारियल पाउडर – 1 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)
तेल – 2 बड़े चम्मच
हरियाली पोहा कैसे बनता है?
1- सबसे पहले, धनिया, हरी मिर्च, पुदीना और अदरक को थोड़े से पानी के साथ ब्लेंडर में पीस लें।
2- फिर, पोहे को पानी में अच्छी तरह धोकर छलनी में रख दें ताकि बचा हुआ पानी निकल जाए।
3- फिर एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा, राई, हल्दी और हींग डालें। इसके बाद, करी पत्ता और मूंगफली डालें।
4- प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर हल्का सा भूनें। फिर हरा पेस्ट डालें और तेल अलग होने तक पकाते रहें।
5- फिर पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हरा रंग अच्छी तरह फैल जाए।
6- फिर नींबू का रस, नारियल पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
7- अब गरमागरम हरा पोहा और हरा धनिया एक प्लेट में निकालकर परोसें।
