मछली, प्रॉन या चिकन? जानिए किसमें सबसे ज्यादा प्रोटीन और कौन है सेहत के लिए बेस्ट

नॉनवेज खाने वाले लोगों के बीच अक्सर यह चर्चा होती है कि मछली, प्रॉन (झींगे) और चिकन में से कौन-सा विकल्प स्वास्थ्य के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद है। तीनों ही खाद्य पदार्थ प्रोटीन से भरपूर होते हैं और फिटनेस से लेकर रोजमर्रा की डाइट तक में अहम भूमिका निभाते हैं। हालांकि इनके पोषण मूल्य, स्वाद और स्वास्थ्य लाभ अलग-अलग हैं। ऐसे में सवाल उठता है कि आखिर किसे अपनी डाइट में शामिल करना ज्यादा फायदेमंद हो सकता है।

चिकन: हाई प्रोटीन का भरोसेमंद स्रोत

चिकन को प्रोटीन से भरपूर और अपेक्षाकृत कम फैट वाला भोजन माना जाता है। खासतौर पर चिकन ब्रेस्ट उन लोगों की पहली पसंद होती है जो मसल्स बनाने या वजन नियंत्रित रखने की कोशिश कर रहे होते हैं।

100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में करीब 27 से 31 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा यह आयरन, विटामिन B कॉम्प्लेक्स और कई जरूरी मिनरल्स का भी अच्छा स्रोत है। इसका हल्का स्वाद इसे विभिन्न तरह की रेसिपीज में इस्तेमाल करने के लिए उपयुक्त बनाता है।

मछली: प्रोटीन के साथ दिल की सेहत का भी ख्याल

मछली को सिर्फ प्रोटीन के लिए ही नहीं, बल्कि ओमेगा-3 फैटी एसिड की भरपूर मात्रा के लिए भी जाना जाता है। यह पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और शरीर में सूजन कम करने में मदद करता है।

सैल्मन, टूना और अन्य कई प्रकार की मछलियों में 100 ग्राम पर लगभग 20 से 25 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। साथ ही इनमें मौजूद हेल्दी फैट शरीर को अतिरिक्त पोषण प्रदान करते हैं। यही वजह है कि विशेषज्ञ नियमित रूप से मछली का सेवन करने की सलाह देते हैं।

प्रॉन: कम कैलोरी में शानदार पोषण

आकार में छोटे दिखने वाले प्रॉन पोषण के मामले में काफी प्रभावशाली होते हैं। ये लीन प्रोटीन का बेहतरीन स्रोत माने जाते हैं और कम कैलोरी में शरीर को उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन उपलब्ध कराते हैं।

100 ग्राम प्रॉन में लगभग 20 से 25 ग्राम प्रोटीन और करीब 115 कैलोरी होती है। इसके अलावा इनमें विटामिन B12, सेलेनियम, ओमेगा-3 फैटी एसिड और शरीर के लिए जरूरी सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड मौजूद होते हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करते हैं।

स्वाद और टेक्सचर में क्या है अंतर?

स्वाद और बनावट के मामले में भी ये तीनों विकल्प एक-दूसरे से काफी अलग हैं।

• मछली का मांस नरम और परतदार होता है, जो आसानी से चबाया जा सकता है।
• चिकन का टेक्सचर अपेक्षाकृत अधिक सख्त और घना होता है।
• प्रॉन में हल्का मीठापन और समुद्री स्वाद होता है, जो इसे एक अलग पहचान देता है।

किसे चुनना है सबसे बेहतर?

अगर आपका लक्ष्य सिर्फ अधिकतम प्रोटीन प्राप्त करना है, तो चिकन सबसे आगे नजर आता है। वहीं प्रोटीन के साथ ओमेगा-3 फैटी एसिड और हृदय स्वास्थ्य के लाभ चाहिए तो मछली बेहतर विकल्प साबित हो सकती है। दूसरी ओर, कम कैलोरी में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और जरूरी अमीनो एसिड पाने के लिए प्रॉन एक बेहतरीन चुनाव माना जाता है।

अंततः सबसे अच्छा विकल्प आपकी पोषण संबंधी जरूरतों, स्वास्थ्य लक्ष्यों और स्वाद की पसंद पर निर्भर करता है। संतुलित आहार के तहत इन तीनों को सही मात्रा में शामिल करना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है।