मखाना यानी फॉक्स नट्स को पोषक तत्वों से भरपूर फूड माना जाता है। भारत में इसे खासतौर पर घी में भूनकर, नमक और अलग-अलग मसालों के साथ खाना काफी पसंद किया जाता है। स्वादिष्ट होने के साथ-साथ मखाना डाइट में कई जरूरी पोषक तत्व भी जोड़ सकता है।
हालांकि, गर्मियों में इसे बहुत ज्यादा घी और मसालों के साथ खाने से कुछ लोगों को भारीपन या पाचन संबंधी परेशानी महसूस हो सकती है। इसलिए इस मौसम में मखाने को थोड़े हल्के और संतुलित तरीके से डाइट में शामिल करना बेहतर विकल्प हो सकता है।
अगर आप भी गर्मी में रोजाना एक-दो कटोरी भुने हुए मखाने खाते हैं, तो इन्हें खाने के कुछ दूसरे तरीके भी जान लीजिए। ये तरीके स्वाद के साथ आपकी डाइट को ज्यादा बैलेंस्ड बनाने में मदद कर सकते हैं।
गर्मियों में कैसी होनी चाहिए डाइट?
गर्म मौसम में शरीर को पर्याप्त पानी और हल्का भोजन देना जरूरी होता है। इस दौरान डाइट में ऐसी चीजें शामिल की जा सकती हैं जिनमें पानी और फाइबर की अच्छी मात्रा हो। खीरा, बेल और सत्तू जैसे पारंपरिक विकल्प गर्मियों की डाइट का हिस्सा बनाए जा सकते हैं।
इसके साथ पूरे दिन पर्याप्त मात्रा में पानी पीना भी जरूरी है, ताकि शरीर हाइड्रेटेड रहे। बहुत ज्यादा तला-भुना या मसालेदार भोजन करने के बजाय हल्के और आसानी से पचने वाले विकल्प चुनना बेहतर रहता है।
गर्मियों में मखाना खाने के 3 आसान तरीके
1. मखाना चाट बनाकर खाएं
होलिस्टिक डाइटीशियन और इंटीग्रेटिव थेरेप्यूटिक न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. गीतिका चोपड़ा के मुताबिक, मखाना फाइबर, पोटैशियम समेत कई पोषक तत्व प्रदान करता है। हालांकि, इसे सिर्फ भूनकर बड़ी मात्रा में खाने के बजाय सब्जियों के साथ लेना एक बेहतर विकल्प हो सकता है।
इसके लिए भुने हुए मखाने में खीरा, टमाटर और प्याज जैसी सब्जियां मिलाकर चाट तैयार कर सकते हैं। स्वाद बढ़ाने के लिए हल्का मसाला भी डाला जा सकता है। इस तरह मखाने के साथ सब्जियों से मिलने वाले पोषक तत्व भी डाइट में शामिल हो जाते हैं।
2. मखाने का रायता है अच्छा ऑप्शन
गर्मियों में मखाने को दही के साथ भी खाया जा सकता है। दही को गर्म मौसम के लिए पसंद किया जाने वाला भोजन माना जाता है और इसमें कैल्शियम भी पाया जाता है।
मखाने को हल्के से भूनकर छोटे टुकड़ों में कर लें और फिर इसे फेंटे हुए दही में मिला दें। स्वाद के लिए इसमें पुदीना और जरूरत के अनुसार हल्के मसाले डाल सकते हैं। इस तरह तैयार मखाने का रायता खाने में स्वादिष्ट होने के साथ भोजन का एक अच्छा हिस्सा बन सकता है।
3. मखाना स्मूदी या ड्रिंक ट्राई करें
गर्मियों में मखाने को एक अलग अंदाज में लेने के लिए इसकी स्मूदी या ड्रिंक भी तैयार की जा सकती है। इसके लिए पहले मखाने का पाउडर बना लें और इसे छाछ में मिलाएं।
इसे पहले से तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है और भोजन के साथ लिया जा सकता है। ध्यान रखें कि डेयरी से बनी चीजों को लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न छोड़ें, खासकर गर्म मौसम में।
मखाना खाते समय इन बातों का रखें ध्यान
मखाना पौष्टिक हो सकता है, लेकिन इसका मतलब यह नहीं कि इसे जरूरत से ज्यादा मात्रा में खाना बेहतर है। बहुत अधिक मात्रा में खाने पर कुछ लोगों को पेट भारी लग सकता है। वहीं, अगर आप इसे घी में भून रहे हैं तो घी की मात्रा का भी ध्यान रखें।
गर्मियों में मखाने को खीरा, टमाटर, दही या छाछ जैसे खाद्य पदार्थों के साथ शामिल करने से आपकी डाइट ज्यादा विविध और संतुलित हो सकती है। सबसे जरूरी बात है कि मौसम के हिसाब से पर्याप्त पानी पिएं और अपनी डाइट में अलग-अलग तरह के पौष्टिक खाद्य पदार्थ शामिल करें।
