कटहल को वेजीटेरियन का मीट कहा जाता है। कटहल को स्वाद और सेहत भरपूरमाना जाता है। कटहल की सब्जी को वेजिटेरियन और नॉन वेजिटेरियन दोनों पसंद करते हैं। लेकिन इससे सब सब्जी नहीं बल्कि अचार पकोड़े और भी कई तरह के व्यंजन बनते है। कटहल में प्रोटीन की मात्रा ने सब्जियों की तुलना में ज्यादा होती है खासकर इसके बीज में। अगर आप वेजिटेरियन है तो आपके लिए कटहल का सेवन लाफी का काफी लाभदायक हो सकता है।
कटहल के बीज में केवल प्रोटीन ही नहीं बल्कि कई विटामिन ,ऐ ,सी ,थाइमिन , पोटेशियम, कैल्शियम ,आयरन,राइबोफ्लेविन और जिंक जैसे गुना भरपूर मात्रा में होते हैं। कटहल के बीजो को औषधीय गुणों से भरपूरमाना जाता है। चलिए जानते हैं कैसे करना चाहिए कटहल केबीज का सेव।
कटहल के बीज खाने के फायदे
पाचन
कटहल के बीज में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को बेहतर रखने में मददगार है। इससे कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिल सकती है।
इम्यूनिटी
कटहल के बीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन इस इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मददगार है। मजबूत इम्यूनिटी शरीर को कई तरह की संक्रमण से बचाने में मददगार है।
एनीमिया
कटहल के बीज शरीर में हीमोग्लोबिन के लेवल को बढ़ाने में मदद करते हैं जिससे दूर करने में मदद मिल सकती है। अगर आपको भीखून की कमी है तो आप कटहल केबीज का सेवन कर सकते हैं।
हार्ट
कटहल के बीज में पोटेशियम होता जो रक्तचाप को नियंत्रित रखने में मददगार है। इसका सेवन करने से हार्ट को हेल्दी रखने में मदद करती है।
हड्डियां
कटहल के बीज मौजूद कैल्शियम और मैग्नीशियम की उपस्थिति हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायता करती है।