मौसम के अनुसार इस समय सब्जियां सस्ती होती है, लेकिन अधिक बरसात के कारण सब्जियों खराब हो चुकी, जिससे रसोई का बजट ही बिगड़ गया है जबकि कई इलाकों में तो अब तक बरसाती सब्जियों का उत्पादन पूरी तरह से शुरू भी नहीं हुआ । इस कारण बाजार में सब्जियों की आवक कम है और दाम में आग लगी हुई है।
एकदम से सब्जियों के भाव में बढ़ोतरी
बाजार में हरी सब्जियां ₹60 प्रति किलो या उससे अधिक दाम पर बिक रही है, अधिकतर 20-30 रुपए किलो मिलने वाली मुली भी इन दिनों 70 से 80 रुपए किलो बिक रही है। गोभी बरबटी भिंडी जैसी सब्जियों के दाम 70 रुपए प्रति किलो तक पहुंच चुके हैं । हरी मिर्च आज 130 से 180 रुपए तक बिक रही है।
मशरूम के भावों ने छुआ आसमान
सावन का महीना चल रहा है सावन के महीने में अधिकतर लोग मशरूम पसंद करते हैं, परंतु यह 1000 से ₹1200 प्रति किलो तक बिक रही है खेती से कुछ सब्जियों आ रही है परंतु मांग के मुकाबले यह नाकाफी है, साथ ही अन्य राज्यों में ज्यादा दाम मिलने के कारण सब्जियों दूसरे राज्यों में भी भेजी जा रही है । जिससे स्थानीय बाजार में सब्जियों के रेट में बढ़ोतरी बनी हुई है।
सब्जियों के रेट बढ़ने के क्या है कारण
अगर हम सब्जियों के रेट बढ़ने के बारे में जिक्र करते हैं तो उसमें सबसे पहले बारिश से फसल खराब होने का जिक्र आता है उसके बाद अभी तक दूसरे सीज़न की फसल का उत्पादन शुरू नहीं हुआ है।
सब्जियों की दूसरे राज्यों में सप्लाई होना , स्थानीय बाजार में आवक कम होना भी सब्जियों के रेट पर पूरा प्रभाव डालता है।
आज बाजार में प्रति किलो सब्जियों के रेट
भिंडी ₹80, टमाटर ₹60, बरबटी ₹70, मुली ₹60, परवल ₹60, बैगन ₹70 ,लौकी ₹20, करेला ₹90, खेक्सा ₹130 ,कोचाइ ₹60 ,हरी मिर्च 130 से 180 रुपए प्रति किलोग्राम।
हरी सब्जियों में मुकाबले आलू सबसे सस्ता हो गया है। पहले आलू ₹25 किलो था लेकिन अब 5 रुपए कम होकर ₹20 किलो बिक रहा है ।प्याज आज भी 25 रुपए किलो मिल रहे हैं।
