kitchen tips : पहले के समय में लोग मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाते थे. लेकिन जैसे -जैसे समय बदल रहा है है वैसे ही लोग आजकल एल्युमीनियम, स्टील, नॉन-स्टिक कुकवेयर का इस्तेमाल करते है.
नॉन-स्टिक के बर्तनों में खाना बनाने से हमारी सेहत खराब हो सकती है. अगर आप स्वस्थ रहना चाहते है तो आप केवल मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाएं.
फिर भी आप लोहे के बर्तनों का इस्तेमाल कर रहे है तो आपको थोड़ी सावधानी बरतनी चाहिए. कुछ ऐसी चीजें होती है जिसे लोहे के बर्तन में नहीं पकाना चाहिए. आइये जानते है विस्तार से…
इन खाद्य पदार्थों को लोहे की कढ़ाई में न पकाएं
खट्टे और अम्लीय खाद्य पदार्थ
लोहे के बर्तन में भूलकर भी नींबू, टमाटर, सिरका, दही और खट्टी कढ़ी जैसे अम्लीय चीजें न बनाएं. इससे खाने में लोहे का स्वाद आने लग जाता है. ऐसा करने से कुछ लोगों को एलर्जी भी हो जाती है.
डेयरी उत्पाद
लोहे के बर्तन में डेयरी उत्पाद जैसे पनीर, दही और अन्य सामान न पकाएं. डेयरी उत्पाद लोहे के साथ मिलकर उसका पूरा स्वाद बदल देते है. अगर लोहे के बर्तनों में डेयरी उत्पाद को पकाया जाता है तो उसका रंग भी खराब हो जाता है.
मछली
लोहे के बर्तन में भूलकर भी कभी मछली को नहीं पकाना चाहिए. मछली परतदार और चिपचिपी बनावट के कारण लोहे के तवे पर चिपक सकती है.
