How to eat beetroot : हर घर और होटल में चुकंदर का इस्तेमाल किया जाता है. ज्यादातर लोग इसे सलाद और जूस में इस्तेमाल करते है. क्या आपको पता है कि चुकंदर को खाने का सही तरीका कौन-सा है? अगर नहीं, तो चलिए आज हम आपको बताते है कि इस तरीके से चुकंदर का इस्तेमाल करें.
आपको बता दें कि चुकंदर मिट्टी के अंदर उगने वाली जड़ वाली सब्जियों में से एक बेहद ही पौष्टिक पत्तेदार सब्जी है. चुकंदर में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते है. चुकंदर में आयरन, विटामिन सी, एंटीऑक्सीडेंट, फोलेट, पोटैशियम, फाइबर, मैंगनीज के गुण पाए जाते है.
चुकंदर खाने से शरीर में आयरन की कमी नहीं होती है. आप चुकंदर को कच्चा, पकाकर, उबालकर, भूनकर, भाप में पका कर, जूस आदि बनाकर सेवन कर सकते हैं. कुछ लोगों चुकंदर स्वाद नहीं लगता.
चुकंदर खाने से आपकी इम्यूनिटी बूस्ट होगी. चुकंदर खाने से शरीर में ब्लड प्रेशर, ब्लड सर्कुलेशन बिल्कुल सही रहता है.
चुकंदर कच्चा खाएं या पकाकर
– चुकंदर को आप कच्चा खाते हैं तो इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है. इसमें फाइबर अधिक होता है. कच्चा चुकंदर खाने से आप अपना वजन कंट्रोल कर सकते हैं. पकाकर खाने की तुलना में इसमें मौजूद सभी पोषक तत्व मौजूद रहते हैं, जो शरीर को डायरेक्ट असर पहुंचाते हैं.
– कच्चे चुकंदर में फाइबर अधिक होने से पाचन तंत्र में मदद करता है. फोलेट हार्ट हेल्थ और कोशिकाओं के विकास में मदद करता है. ये एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होता है, जो इंफ्लेमेशन को कम करता है.
ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से होने वाले नुकसान से शरीर को बचाता है. नाइट्रेट्स ब्लड प्रेशर कंट्रोल रखता है, स्टैमिना को बूस्ट करता है.
-जब आप चुकंदर को पकाकर खाते हैं तो कच्चे की तुलना में कैलोरी, कार्ब्स, शुगर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, आयरन, विटामिंस सभी थोड़े कम या ज्यादा हो जाते हैं.
पका चुकंदर खाने के फायदे
जब आप पकाकर चुकंदर खाने से फाइबर नर्म हो जाता है, जिससे इसे पचाना आसान हो जाता है. चुकंदर पकाने से इसमें कुछ जरूरी पोषक तत्व पोटैशियम, आयरन, मैग्नीशियम जैसे महत्वपूर्ण मिनरल्स बरकरार रहते हैं. चुकंदर के खाने से मस्तिष्क के कार्य क्षमता में सुधार होता है.
