सनातन धर्म में गणेश चतुर्थी का पर्व काफी शुभ मना जाता है। यह पर्व हर साल 10 दिनों तक धूमधाम के साथ मनाया जाता है। यह पर्व भगवान गणेश के जन्म का प्रतीक है जिसका इंतजार सभी भक्त बेसब्री के साथ करते हैं। भाद्रपद्र की शुक्ल पक्ष की चतुर्थी गणेश उत्सव की शुरुआत होती है। गणेश चतुर्थी बप्पा की पूजा की जाती है। भोग लगाने के लिए तरह-तरह यह पकवान बनाए जाते हैं। पूजा के समय गणेश जी का पसंदीदा मोदक बनाकर भोग लगा सकते हैं। यहां जानते हैं घर पर कैसे बनाएं गणेश जी यह फेवरेट मोदक।
मोदक बनाने के लिए सामग्री
नारियल -1 कप कद्दूकश किया हुआ
गुड़ -1 कप
चावल का आटा- एक कप
केसर एक छोटा चम्मच
घी -मोदक तलने के लिए
नमक चुटकी भर
जाय फल चुटकी भर
मोदक बनाने की रेसिपी
मोदक बनाने के लिए पहले स्टफिंग की तैयारी को तैयार सामग्री को तैयार कर ले। उसके बाद नारियल को कद्दूकस कर ले। गुड़ को बारीक काटकर दरदरा कर ले। गैस पर कढ़ाई रखें और इसमें नारियल और गुड़ को डालकर कम आंच पर भून ले। 5 मिनट के बाद आप जायफल और केसर को मिला दे। और अच्छी तरह से चलाते हुए भुने। आंच को कम कर रखे वरना नारियल कढ़ाई के तले में चिपक सकता है । अब आप गैस बंद कर दो।
इस मिश्रण को ठंडा होने दे। चावल को मिक्सी में डालकर आटे की तरह पीस ले , थोड़ा सा नमक में मिला ,इसे बाउल में निकाले और एक दो चम्मच घी डालकर अच्छी तरह से मिलाये ,हल्का गुनगुना पानी डालते से गूंद ले। थोड़ी देर के लिए ढक कर रख दे ताकि आटा सॉफ्ट हो जाए। अब आटे की छोटी-छोटी लोइंया बना ले। लोई के अंदर नारियल वाले मिक्सर को भर दें और चारों तरफ से मोड़ते हुए ऊपर से बंद कर दें। आप इसे मनचाहा भी दे सकते हैं। कढ़ाई गर्म करें और इसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो एक साथ चार-पांच मोदक को डालकर तल ले जो आर्डर ब्राउन हो जाए तो प्लेट में निकाल ले , तैयार है भगवान गणेश जी को भोग लगाने के लिए स्वादिष्ट मोदक।
