चुकंदर के जूस में भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट ,नाइट्रेट और विटामिन होते हैं जो हमारे लिए और हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। यह सहन शक्ति को बढ़ाते हैं और पाचन तंत्र को मजबूत करता है। रक्त संचार को बेहतर बनाते हैं ओट त्वचा को चमकदार बनाता है और प्रतिष्ठा प्रणाली को भी मजबूत बनाता है। हालांकि चुकंदर के जूस का अधिक सेवन कुछ स्वास्थ्य स्थिति में इसे पीने से स्वास्थ्य में प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है ऐसा इसलिए क्योंकि पोषक तत्वों से भरपूर होने के साथ-साथ इसके कुछ साइड इफेक्ट होते हैं। इसलिए कुछ स्थ्तियो में चुकंदर के जूस से बचना चाहिए आइये जानते हैं।
बिटोरिया का डर
अधिक मात्रा में चुकंदर का जूस पीने से पेशाब और मल का रंग गुलाबी या लाल हो सकता है । इस स्थिति को बिटुरिया कहते हैं। यह आमतौर पर हानिकारक नहीं होता है लेकिन कुछ लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकता है। चुकंदर में मौजूद भी बीटा-सायनिन नामक पिगमेंट इस रंग परिवर्तन के लिए जिम्मेदार होता है।
निम्न रक्तचाप
चुकंदर में मौजूद नाइट्रोजन सब काम करने में सहायक होते है हालाँकि इसे अधिक मात्रा में पीने से रक्तचाप कम हो सकता है। खासकर उन लोगों को जिनका रक्तचाप से ही कम है इससे चक्कर आना, कमजोरी और बेहोशी जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
किडनी स्टोन
चुकंदर में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है इसलिए अगर आप इसका अधिक जूस मात्रा में पीते हैं तो जान ले किडनी का एक्स्ट्रा खतरा बढ़ सकता है। ऑक्सलेट कैल्शियम के साथ मिलकर किडनी में क्रिस्टल बनाते हैं जो समय के साथ स्टोन में बदल जाते हैं।
आयरन और कैल्सियम का अवशोषण
चुकंदर में मौजूद कुछ तत्व आयरन और कैल्शियम की अवशोषण को प्रभावित कर सकते हैं। अधिक मात्रा में सेवन करने से पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।
