मकर संक्रांति 2026 उत्सव – क्या त्योहारों के दौरान आप भी स्वादिष्ट मिठाइयों और सेहत के बीच उलझन में पड़ जाते हैं? तो यह लेख आपके लिए ही है! मकर संक्रांति का नाम सुनते ही तिल और गुड़ की मीठी खुशबू मन में बस जाती है। लेकिन अगर आप सेहत के प्रति जागरूक हैं या चीनी से परहेज करते हैं, तो चिंता न करें। हम आपके लिए 6 स्वादिष्ट और पूरी तरह से चीनी रहित मिठाइयों के सुझाव लेकर आए हैं, जो बिना किसी अपराधबोध के आपकी मीठे की लालसा को पूरा करेंगी।
- खजूर और सूखे मेवों के लड्डू
ये लड्डू गुड़ या चीनी के बिना भी पारंपरिक स्वाद प्रदान करते हैं। खजूर फाइबर और आयरन से भरपूर होते हैं, जबकि तिल और मेवे प्रोटीन और स्वास्थ्यवर्धक वसा के अच्छे स्रोत हैं। - प्राकृतिक रूप से मीठी तिल की बर्फी
सफेद तिल और खोया (दूध के ठोस पदार्थ) के क्लासिक संयोजन को एक नया, सेहतमंद रूप दें।
बनाने की विधि: खोया को अच्छी तरह भून लें। सफेद तिल को अलग से भूनकर पीस लें। अब खोया को तिल के पाउडर, इलायची पाउडर और किसी भी प्राकृतिक मीठे पदार्थ (खजूर का पेस्ट या स्टीविया) के साथ मिलाकर अच्छी तरह गूंध लें। मनचाहा आकार दें, ठंडा करें और परोसें।
- पौष्टिक अंजीर का हलवा
यह हलवा न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पाचन के लिए भी बहुत अच्छा माना जाता है। अंजीर प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं और इनमें भरपूर मात्रा में फाइबर होता है।
बनाने की विधि: अंजीर को रात भर पानी में भिगो दें। सुबह इन्हें बारीक पीस लें। एक पैन में घी गरम करें, उसमें पिसी हुई अंजीर डालें और धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक घी अलग न हो जाए। इलायची पाउडर और कटे हुए पिस्ता से सजाएँ।
- ओट्स और रागी के एनर्जी लड्डू
ये लड्डू उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो अतिरिक्त पोषण चाहते हैं। रागी कैल्शियम और आयरन से भरपूर होता है, जबकि ओट्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। - बिना चीनी वाली मूंगफली चिक्की
कुरकुरी चिक्की बनाने के लिए अब आपको गुड़ या चीनी की ज़रूरत नहीं है।
विधि: एक पैन में खजूर का पेस्ट या स्टीविया से बना गुड़ धीमी आँच पर गरम करें और चिपचिपा होने तक पिघलाएँ। भुनी हुई मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को एक चिकनी प्लेट पर गीले चम्मच से फैलाएँ। थोड़ा ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें।
- सेहतमंद गुड़ पोली (महाराष्ट्र की खास मिठाई)
महाराष्ट्र की यह लोकप्रिय संक्रांति मिठाई अब आप सेहत का ध्यान रखते हुए बना सकते हैं।
विधि: गेहूं के आटे से नरम आटा गूंथ लें। भरावन के लिए, चीनी रहित गुड़ (या खजूर का पेस्ट) को कसे हुए ताजे नारियल और थोड़ी सी इलायची के साथ मिला लें। आटे की छोटी-छोटी लोइयां बेल लें, उनमें यह मिश्रण भरें और फिर से बेल लें। थोड़े से घी या डालडा तेल में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
त्योहार का आनंद लेते हुए स्वास्थ्य का ख्याल रखना अब बेहद आसान है। इन शुगर-फ्री रेसिपीज़ के साथ, न केवल आप, बल्कि मधुमेह से पीड़ित या वजन कम करने की कोशिश कर रहे आपके परिवार के सदस्य भी मकर संक्रांति की खुशियों में पूरे उत्साह के साथ शामिल हो सकते हैं। तो इस बार, बिना किसी चिंता के इन्हें आजमाएं और मीठे के साथ-साथ अच्छे स्वास्थ्य का भी आनंद लें!
