General Knowledge : भारत में कई तरह की मिठाईयां बनती और खाई जाती है. भारत में सबसे ज्यादा जलेबी खाई जाती है. शादी-ब्याह से लेकर किसी कार्यक्रम में समोसा-जलेबी, रबड़ी-जलेबी, दही-जलेबी और दूध-जलेबी खाना लोगों को बहुत पंसद होता है.
ये भारत की सबसे लोकप्रिय मिठाई है. अब जलेबी केवल भारत में ही नहीं, बल्कि विदेशों में भी बनाई जा रही है. क्या आप जानते है कि जलेबी को अंग्रेजी में क्या कहते हैं? जलेबी शब्द कहा से आया और किस शहर में सबसे ज्यादा प्रसिद्ध है.
अगर नहीं, तो चलिए आज हम आपको बताते है. जलेबी का नाम सुनते ही कई लोगों के मुंह में पानी आ जाता है. जलेबी एक हिंदी शब्द नहीं, बल्कि एक अरबी भाषा का शब्द है.
मध्य कालानी पुस्तक ‘किताब-अल-तबीक’ में जलिबिया शब्द है जिसे अब जलेबी के नाम से जाना जाता है. पहले भारत में जलेबी को जल वल्लिका कहा जाता था, लेकिन बाद में इसका नाम जलेबी रख दिया गया.
जलेबी भारत की मिठाई नहीं है, बल्कि फारस की उत्पत्ति है और जो ईरान से आई थी. बता दें कि फारसी भाषा में जलेबी को जलेबिया कहा जाता है. हर देश में जलेबी को अलग-अलग नाम से जाना जाता है.
पुरानी कथाओं और इतिहासकार के अनुसार फारसी व्यापारियों और कारीगरों के जरिए भारत में जलेबी पहुंची थी. जलेबी शब्द का संबंध अरबी भाषा से है.
जलेबी को अंग्रेजी भाषा में फनल केक (Funnel Cake) कहा जाता है. लेकिन कई जगहों और देशों में जलेबी को अंग्रेजी में सिरप-फील्ड रिंग (Syrup-Filled Ring) भी कहा जाता है.
