हरी इमली की चटनी रेसिपी: सर्दियों के मौसम में चटनी खाने का अपना एक अलग ही मजा है, खासकर इमली की चटनी।
यह खट्टी-मीठी चटनी किसी भी व्यंजन में स्वाद का तड़का लगा देती है। चाहे पकोड़े हों, समोसे हों या पराठे, यह हर चीज़ के साथ बेहतरीन लगती है। यह चटनी बहुत ही आसान तरीके से बनाई जा सकती है, तो आइए इसकी रेसिपी सीखते हैं।
हरी इमली की चटनी बनाने के लिए किन सामग्रियों की ज़रूरत है?
हरी इमली – 1 कप (धुली और छिली हुई)
हरी मिर्च – 2
गुड़ – 1/2 कप, या स्वादानुसार
अदरक – 1 छोटा टुकड़ा
पुदीने के पत्ते – 1/4 कप
हरा धनिया – आधा कप
भुना हुआ जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक – स्वादानुसार
काला नमक – आधा छोटा चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
घर पर हरी इमली की चटनी कैसे बनाएँ?
1- सबसे पहले हरी इमली को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, हरी इमली, हरी मिर्च, गुड़, हरा धनिया, अदरक और पुदीना को एक ब्लेंडर जार में डालें।
2- थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें। फिर भुना हुआ जीरा पाउडर, स्वादानुसार नमक और काला नमक डालें।
3- अगर चटनी ज़्यादा गाढ़ी लगे, तो आप थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
4- फिर, मिक्सर को फिर से चलाकर अच्छी तरह मिलाएँ।
5- फिर चटनी को एक कटोरे में निकाल लें और परोसने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
