इंस्टेंट मिर्ची का अचार: सर्दियों में अपने भोजन के साथ मीठा और खट्टा मिर्च का अचार खाना अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।
यह आपके खाने का स्वाद दोगुना कर देता है। आप इस हरी मिर्च के अचार का आनंद पराठों, रोटी या दाल-चावल के साथ भी ले सकते हैं। यह अचार बनाना बहुत आसान है। आप इसे घर पर भी बना सकते हैं। आइए इस स्वादिष्ट अचार की रेसिपी जानें:
झटपट मिर्ची का अचार बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी?
हरी मिर्च – 250 ग्राम (मध्यम तीखी किस्म)
सौंफ – 1 बड़ा चम्मच
राई – 2 बड़े चम्मच
मेथी दाना – ½ बड़ा चम्मच
हींग—¼ छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर—1 छोटी चम्मच
नमक – 1½ छोटी चम्मच (या स्वादानुसार)
सरसों का तेल – 4 बड़े चम्मच
नींबू का रस/सिरका – 2 बड़े चम्मच (खट्टेपन के लिए)
झटपट मिर्ची का अचार कैसे बनता है?
चरण 1- सबसे पहले, आपको हरी मिर्च लेनी है, फिर डंठल तोड़कर मिर्च को आधा काट लेना है।
चरण 2 – इसके बाद, एक पैन को गैस पर रखें, उसे गरम करें, फिर उसमें जीरा, सौंफ और मेथी दाना डालकर भून लें।
चरण 3 – फिर इसे ब्लेंडर में पीसकर मिर्च पर फैला दें।
चरण 4 – फिर ऊपर से नमक, हल्दी, हींग, राई, नींबू का रस या सिरका और सरसों का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 5 – फिर आप इसे पराठे, दही चावल, दाल चावल या किसी भी अन्य भोजन के साथ परोस सकते हैं।
