राजस्थानी प्रसिद्ध भोजन: राजस्थानी व्यंजन पूरे विश्व में प्रसिद्ध है; हर कोई इसके व्यंजनों का प्रशंसक है, और राजस्थानी भोजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है।
अगर आप भी घर पर राजस्थान के स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन तेल से बचना पसंद करते हैं, तो हम आपके लिए आज एक तेल-रहित राजस्थानी सब्जी की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसके बिना राजस्थानी थाली अधूरी मानी जाती है।
इस सब्ज़ी को क्लस्टर बीन्स कहते हैं, और यह बहुत स्वादिष्ट होती है। यह सब्ज़ी बिना तेल के बनाई जाती है। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को यह पसंद आएगी।
यह प्रसिद्ध राजस्थानी व्यंजन कैसे बनता है?
राजस्थान की इस तेल-रहित सब्ज़ी को बनाने के लिए, आपको सबसे पहले ग्वारफली, साबुत लाल मिर्च, लहसुन, नमक, जीरा, ताज़ा हरा धनिया, कोयला और नींबू की आवश्यकता होगी।
फिर, लाल मिर्च, लहसुन, नमक, जीरा, ताज़ा हरा धनिया और नींबू को एक चक्की पर पीस लें। लेकिन ध्यान रहे कि यह चटनी की तरह बहुत बारीक न हो।
इसके बाद, ग्वारफली को पानी में उबालें, उबलने के बाद, ऊपर का छिलका उतार दें, फिर थोड़ा सा नमक डालकर मिलाएँ। इसके बाद, उबली हुई ग्वारफली में 2 बड़े चम्मच चटनी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर इसे हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। इसके बाद, ग्वारपाठे की फलियों के बीच में एक मिट्टी का दीया रखें और उसके अंदर जलता हुआ कोयला डाल दें।
बर्तन को ढक्कन से कसकर ढक दें और 15 मिनट बाद ढक्कन हटा दें। फिर इस स्वादिष्ट, बिना तेल वाली सब्ज़ी को परोसें।
