चावल चीज़ बॉल्स रेसिपी: क्या आपके घर में अक्सर चावल बच जाता है जिसे आप फेंक देते हैं?
खैर, अब आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि अब आप बचे हुए चावल से एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकते हैं। यह व्यंजन बाहर से कुरकुरा और अंदर से चिपचिपा, पिघला हुआ पनीर होता है। इसे राइस चीज़ बॉल्स कहते हैं, और यह चाय के साथ खाने के लिए एकदम सही है। आइए जानें इसकी रेसिपी:
राइस चीज़ बॉल्स बनाने के लिए किन सामग्रियों की ज़रूरत है?
बचा हुआ या पका हुआ चावल – 2 कप
उबला हुआ आलू – 1 बड़ा
मोज़रेला चीज़, क्यूब्स में कटा हुआ – 1 कप
कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
हरी मिर्च, बारीक कटी हुई – 1
ब्रेडक्रम्ब्स – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार
गरम मसाला – ¼ छोटी चम्मच
बारीक कटा हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
तेल – तलने के लिए
चावल के चीज़ बॉल्स कैसे बनते हैं?
1- सबसे पहले, पके हुए चावल को एक बड़े कटोरे में हल्का सा मैश कर लें। फिर, उबले हुए आलू, हरा धनिया, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण इतना गाढ़ा होना चाहिए कि बॉल्स बन जाएँ। ज़रूरत हो तो थोड़ा और कॉर्नफ्लोर मिलाएँ।
2- फिर मिश्रण की थोड़ी मात्रा हाथ में लें और बीच में चीज़ का एक छोटा टुकड़ा रखें। फिर ध्यान से इसे गोल बॉल का आकार दें, ध्यान रहे कि यह पूरी तरह से बंद हो ताकि तलते समय चीज़ बाहर न निकले।
3- फिर, बॉल्स को कॉर्नफ्लोर के मिश्रण में डुबोएँ और ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें। इससे वे कुरकुरे हो जाएँगे।
4- फिर, एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम गरम होने पर उसमें बॉल्स डालें। फिर उन्हें धीमी से मध्यम आँच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
5- तैयार बॉल्स को निकालकर टिशू पेपर पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
6- फिर इसे टोमैटो केचप और मेयोनीज़ के साथ परोसें।
