ढाबा स्टाइल चिकन करी रेसिपी: अगर आपको छुट्टियों के बाद स्वादिष्ट चिकन खाने का मन कर रहा है, तो आपको शेफ रणवीर बरार की ढाबा स्टाइल चिकन करी रेसिपी ज़रूर ट्राई करनी चाहिए।
ढाबा स्टाइल चिकन करी रेसिपी
ढाबा स्टाइल चिकन करी रेसिपी
अगर आप झटपट एक स्वादिष्ट चिकन रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी ज़रूर ट्राई करें। इसे बैचलर्स स्पेशल चिकन रेसिपी भी कहा जाता है। इसे बनाना आसान है और झटपट तैयार हो जाती है।
ढाबा स्टाइल चिकन करी रेसिपी बनाने के लिए किन सामग्रियों की आवश्यकता है?
चिकन मैरिनेड के लिए
चिकन – 750 ग्राम
फेंटा हुआ दही – 1/2 कप
नमक – स्वादानुसार
कटी हुई हरी मिर्च – 2-३
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हरी इलायची – 2
लौंग – 2
चिकन करी रेसिपी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
1 बड़ा चम्मच घी
1 बड़ी इलायची (कुटी हुई)
1/2 बड़ा चम्मच तेल
3-4 तेजपत्ता
2 लौंग
1 छोटा चम्मच जीरा
1 बड़ा चम्मच अदरक (कटा हुआ)
5-6 मध्यम आकार के प्याज
6-7 लहसुन की कलियाँ
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
स्वादानुसार नमक
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 मध्यम आकार के टमाटर
सजावट के लिए हरा धनिया
2 बड़े चम्मच घी
ढाबा स्टाइल चिकन करी कैसे बनाई जाती है?
चरण 1- सबसे पहले एक बर्तन में चिकन, नमक, दही, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, इलायची पाउडर, धनिया पाउडर और लौंग डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए रख दें।
चरण 2- इसके बाद एक कड़ाही में घी गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें, फिर इलायची, जीरा, तेजपत्ता और लौंग डालकर भूनें। फिर अदरक और लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें।
चरण 3- फिर, कड़ाही में प्याज़ डालें और गाढ़ा रंग आने तक भूनें। फिर, कड़ाही में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर और थोड़ा सा पानी डालकर सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ देर पकाएँ।
चरण 4- अब, टमाटरों को पैन में ढककर तेल छोड़ने तक पकाएँ। फिर, मैरीनेट किया हुआ चिकन पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक घी ऊपर तैरने न लगे।
चरण 5- अब चिकन में थोड़ा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढककर पकाएँ। चिकन पक जाने पर, इसे कटे हुए हरे धनिये से सजाएँ।
चरण 6- अब इसे रोटी और चावल के साथ परोसें।
