तेल की कीमतों में बढ़ोतरी: मध्य पूर्व में हो रही बढ़ोतरी का असर धीरे-धीरे भारत के घरों पर भी पड़ रहा है। इस बार चिंता सिर्फ एलपीजी तक ही सीमित नहीं है; रसोई की सबसे अहम वस्तु, खाने के तेल की कीमत भी बढ़ रही है। तेल कई तरह के व्यंजनों का मुख्य घटक है, जिनमें पूरियों, पराठों, समोसे और जलेबियों के साथ-साथ भारत भर में रोज़मर्रा की सब्ज़ी बनाने में भी इसका इस्तेमाल होता है। नतीजतन, तेल की कीमतों में वृद्धि का सीधा असर आम आदमी की आर्थिक स्थिति पर पड़ रहा है।
विवरण क्या हैं?
पिछले एक महीने में खाने के तेल की कीमतों में काफी उछाल आया है। 24 फरवरी से 24 मार्च 2026 के बीच सूरजमुखी तेल की कीमत 175 रुपये से बढ़कर 181 रुपये प्रति किलो हो गई। ताड़ के तेल की कीमत में भी 5 रुपये की बढ़ोतरी हुई और यह 141 रुपये प्रति किलो तक पहुंच गया। इसके अलावा, सोयाबीन तेल की कीमतों में 4 रुपये प्रति किलो की वृद्धि हुई, जबकि मूंगफली, वनस्पति और सरसों के तेल की कीमतों में लगभग 3 रुपये प्रति किलो की वृद्धि हुई।
भारत में खाद्य तेल का बहुत महत्व है, न केवल इसके स्वाद के लिए बल्कि पोषण के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में भी। यह आवश्यक वसा, ऊर्जा और विटामिन प्रदान करता है, विशेष रूप से कुपोषण से पीड़ित व्यक्तियों के लिए। हालांकि, चुनौती तेल की तेजी से बढ़ती मांग में निहित है, जिसे पूरा करने में घरेलू उत्पादन संघर्ष कर रहा है।
उपयोग के संदर्भ में, वर्ष 2022-23 तक, एक औसत शहरी भारतीय द्वारा प्रति वर्ष 12 किलोग्राम तेल की खपत का अनुमान है, जबकि ग्रामीण क्षेत्रों में रहने वाले लोग लगभग 11 किलोग्राम तेल की खपत करेंगे। यह 2004-05 के काफी कम आंकड़ों की तुलना में उल्लेखनीय वृद्धि है। बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए, भारत अपने तेल का लगभग 56% आयात करता है, जबकि घरेलू स्तर पर केवल 44% का उत्पादन होता है।
आयात के आंकड़े इस निर्भरता को और भी उजागर करते हैं। 2017 में, भारत ने 11.8 अरब डॉलर मूल्य का तेल आयात किया, जो 2022 तक बढ़कर 21.1 अरब डॉलर हो गया। अनुमान है कि 2025 तक यह राशि थोड़ी घटकर 18.6 अरब डॉलर रह जाएगी। इन आयातों में ताड़ के तेल का हिस्सा सबसे अधिक (41%) है, इसके बाद सोयाबीन तेल का 35% और सूरजमुखी तेल का 18% हिस्सा है।
सरकार का क्या कहना है?
हालांकि, सरकार का कहना है कि ईरान के साथ मौजूदा तनाव के बावजूद, भारत की तेल आपूर्ति पर कोई खास खतरा नहीं है। भारत कई देशों से तेल आयात करता है, जिनमें मलेशिया, इंडोनेशिया और संयुक्त राज्य अमेरिका शामिल हैं, इसलिए यदि किसी एक देश से आपूर्ति प्रभावित होती है, तो अन्य विकल्प उपलब्ध हैं। इसके अलावा, आत्मनिर्भरता बढ़ाने के लिए, सरकार ने “खाद्य तेल-तिलहन पर राष्ट्रीय मिशन” शुरू किया है, जिसका उद्देश्य आने वाले वर्षों में देश में तेल उत्पादन बढ़ाना है।
