अगर आप रोज़ाना 1,500 टका तक कमाना चाहते हैं, तो आज मैं जो रिपोर्ट बनाने जा रहा हूँ, वह आपके लिए है। आज मैं एक ऐसे आइडिया पर चर्चा करूँगा जिससे आप हर महीने नहीं, बल्कि रोज़ाना 1,500 टका कमा सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे घर पर, छोटे स्तर पर, ज़मीन के छोटे-छोटे टुकड़ों पर कर सकते हैं। आप इसे अपने घर के पास परती ज़मीन पर, या हो सके तो आँगन में या किसी छोटे से क्षेत्र में कर सकते हैं। अगर आप इस मौके का फ़ायदा उठाते हैं और और जानना चाहते हैं, तो अंत तक पढ़ें।
मशरूम की खेती अब क्यों लोकप्रिय है
मुझे लगता है कि हम सभी जानते हैं कि मशरूम प्रोटीन से भरपूर भोजन है। मशरूम स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत अच्छे होते हैं। इनमें कई विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने और हृदय संबंधी समस्याओं और मधुमेह जैसी कई बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
इस समय, शहरों और गाँवों, दोनों जगह मशरूम की बहुत ज़्यादा माँग है। अब मशरूम रेस्टोरेंट, होटल, फ़ास्ट फ़ूड सेंटर, सुपर शॉप और ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी में भी अपनी जगह बना रहे हैं। इसलिए यह सही समय है कि आप अपना व्यवसाय शुरू करने के लिए एक उचित योजना बनाएँ।
सबसे ज़्यादा मुनाफ़े वाले मशरूम और छोटे पैमाने पर खेती गाइड
सबसे ज़्यादा मुनाफ़े की संभावना वाले मशरूम
दुनिया भर में कई तरह के मशरूम उपलब्ध हैं। व्यवसाय के लिए सबसे आम मशरूम ऑयस्टर मशरूम, बटन मशरूम, मिल्की मशरूम और शिटाके मशरूम हैं। ऑयस्टर मशरूम सबसे ज़्यादा मुनाफ़े वाला और उगाने में सबसे आसान है; यह गर्म और आर्द्र वातावरण में बहुत अच्छी तरह उगता है, जिससे यह भारत और बांग्लादेश के लिए उगाने का एक बेहतरीन विकल्प बन जाता है।
छोटे पैमाने पर मशरूम उगाना कैसे शुरू करें
स्थान का चयन
मशरूम उगाने के लिए आपको अलग से ज़मीन की ज़रूरत नहीं होगी। शुरुआती जगह 10 गुणा 10 फ़ीट का कमरा हो सकता है। अगर कमरा ठंडा, नम और अंधेरा हो, तो मशरूम उगाने के लिए सबसे अच्छा रहेगा।
आवश्यक उपकरण
मशरूम उगाने के लिए आपको स्पॉन, पॉलीप्रोपाइलीन बैग, चावल की भूसी या गेहूँ की भूसी जैसे सुपर/सब्सट्रेट, पानी की स्प्रे बोतल, रस्सी, छड़ी और आर्द्रता मीटर की आवश्यकता होगी।
सब्सट्रेट की तैयारी
सब्सट्रेट को (पानी में) उबालने के बाद, आपको उसे सुखाना होगा, बैग में भरना होगा और स्पॉन को परतों में सब्सट्रेट में डालना होगा।
ऊष्मायन
सब्सट्रेट और स्पॉन को बैग में भरने के बाद, बैग को 20 से 25 डिग्री सेल्सियस तापमान पर एक अंधेरे कमरे में रखें, जहाँ आर्द्रता 80 से 90% हो। लगभग 15 से 20 दिनों के बाद, बैग पर सफेद माइसीलियम की परत जम जानी चाहिए।
कटाई
20 दिनों के बाद, बैग को हवादार और रोशनी वाली जगह पर रख दें। कुछ ही दिनों में बैग से मशरूम उगने लगेंगे। बैग से दो से तीन बार कटाई की जा सकती है।
आवश्यक निवेश
यदि आपके पास अपनी जगह है, तो शुरुआती लागत कम है। 20 किलो मशरूम स्पॉन की कीमत लगभग 2,400 टका है। चावल की भूसी या गेहूँ की भूसी की कीमत 3,000 टका है। बैग और उपकरण की कीमत 2,000 टका है। अन्य लागत लगभग 2,000 टका है। कुल निवेश लगभग 9,000 टका है, जो लगभग 6,000 से 7,000 भारतीय रुपये है।
संभावित आय
ऑयस्टर मशरूम 200 से 250 टका प्रति किलोग्राम बिकते हैं। अगर आप प्रतिदिन 8 से 10 किलोग्राम मशरूम उगाते हैं, तो आप लगभग 2,000 टका प्रतिदिन कमा सकते हैं। मासिक आय 50,000 से 60,000 टका हो सकती है। लागत घटाने के बाद, शुद्ध लाभ लगभग 30,000 टका प्रति माह हो सकता है।
बिक्री के तरीके
आप स्थानीय बाजारों में मशरूम बेच सकते हैं, होटलों और रेस्टोरेंट में मशरूम की आपूर्ति कर सकते हैं, ऑनलाइन फ़ूड डिलीवरी ऐप्स से जुड़ सकते हैं, या सूखे मशरूम या मशरूम पाउडर बनाकर बेच सकते हैं।
सफलता के लिए सुझाव
शुरू करने से पहले 2 से 3 दिन का प्रशिक्षण लें। घर को साफ़ और कीटाणुरहित रखें। छोटी शुरुआत करें और धीरे-धीरे उत्पादन बढ़ाएँ। खरीदारों से पहले से संपर्क बनाएँ। आप अपना खुद का ब्रांड भी बना सकते हैं और ऑनलाइन बेच सकते हैं।
सिर्फ़ 100 वर्ग फुट ज़मीन से भी आप यह व्यवसाय शुरू कर सकते हैं और घर बैठे अच्छी कमाई कर सकते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि शुरुआत करने के लिए आपको ज़्यादा खर्च करने की ज़रूरत नहीं है।
