आलू टमाटर की सब्जी: क्या आपने कभी आलू और टमाटर की सब्जी खाई है?
अगर नहीं, तो यह लेख आपके लिए बेहद खास होने वाला है। आलू और टमाटर की सब्जी एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है और भारतीयों के दिलों में खास जगह रखती है। इस व्यंजन में बहुत कम मसालों का इस्तेमाल होता है। आप इस सब्जी को रात के खाने या दोपहर के भोजन में बना सकते हैं। आलू और टमाटर की सब्जी को रोटी और चावल के साथ खाया जा सकता है। आप इस व्यंजन को घर पर आसानी से बना सकते हैं।
आलू टमाटर की सब्जी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
उबले हुए आलू
कटे हुए टमाटर
तेल
सरसों के दाने
जीरा
नमक
हल्दी पाउडर
लाल मिर्च पाउडर
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
धनिया पाउडर
गरम मसाला
पानी
हरी मिर्च
कद्दूकस किया हुआ अदरक
कटा हुआ हरा धनिया
आलू टमाटर की सब्ज़ी कैसे बनाई जाती है?
चरण 1 – सबसे पहले आलू को गरम पानी में उबालें, फिर उबले हुए आलू छीलें और टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
चरण 2 – अब, एक पैन को गैस पर रखें और थोड़ा सा तेल डालें, फिर उसे गरम होने दें।
चरण 3 – फिर पैन में राई और जीरा डालें, फिर टमाटर डालें और 1 से 2 मिनट तक भूनें। इसके बाद, हल्दी और नमक डालें और दो मिनट तक पकाएँ।
चरण 4 – फिर लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें, फिर उबले हुए आलू और टमाटर डालें।
चरण 5 – फिर इसमें गर्म पानी डालें और उबाल आने दें, फिर अदरक और हरा धनिया डालें।
चरण 6 – अब इसे रोटी और चावल के साथ परोसें।
