स्पंज डोसा रेसिपी: यदि आप एक हल्का, मुलायम और स्वादिष्ट व्यंजन की तलाश में हैं, तो स्पंज डोसा सही विकल्प हो सकता है।यह दक्षिण भारतीय व्यंजन वाकई लाजवाब स्वाद देता है। इसे पतला बेलने की ज़रूरत नहीं पड़ती। बच्चों की पसंदीदा, यह नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए एकदम सही विकल्प है। इसे बनाना ज़्यादा मुश्किल नहीं है; इसे घर पर बनाना आसान है।
स्पंज डोसा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
चावल – 2 कप
पोहा – 1/2 कप
उड़द दाल – 1/2 कप
मेथी दाना – 1 छोटा चम्मच
पानी – आवश्यकतानुसार
नमक – स्वादानुसार
तेल – तलने के लिए
स्पंज डोसा कैसे बनता है?
चरण 1- सबसे पहले चावल, पोहा, उड़द दाल और मेथी दानों को धोकर कम से कम 4-5 घंटे के लिए भिगो दें। फिर, सभी सामग्रियों को मिक्सर में डालकर थोड़ा पानी डालें और गाढ़ा, मुलायम घोल बना लें।
चरण 2- इसके बाद, घोल को एक बड़े कटोरे में डालें और 8 से 10 घंटे या रात भर के लिए खमीर उठने दें। इससे डोसा को एक प्राकृतिक खट्टापन और स्पंजी बनावट मिलती है।
चरण 3- अब तवा गरम करें, उस पर 1 बड़ा चम्मच घोल डालें और उसे हल्का गोल आकार दें। फिर, ऊपर से थोड़ा सा तेल लगाएँ, ढक्कन से ढक दें और 1 से 2 मिनट तक पकाएँ। ध्यान रहे कि इसे पलटें नहीं।
चरण 4- जब डोसा एक तरफ से हल्का सुनहरा और मुलायम हो जाए, तो उसे सावधानी से प्लेट में निकाल लें और नारियल की चटनी, सांबर और टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
