होली का त्यौहार आने वाला है।ऐसे में घरो में मिठाईया और पकवान भी बनने शुरू हो गए है।अगर आप ही अपने घर में कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहा रहे है तो आप इस बार यह खास रेसिपी ट्राय कर सकते है।ये रेसिपी अलग अलग तरह की मठरी बनाने की है।लेकिन इसे बनाने के लिए सूजी या मेदा की जरूरत नहीं होगी।तो चलिए जानते है इन मठरी के बारे में
गेहू आटे की मठरी
मठरी बनाने की सामग्री
200 ग्राम गेहू आटा,1 कप सूजी आटा या चावल आटा,एक चम्मच देसी घी,आधा छोटा चम्मच अजवाइन,जीरा,हींग,काली मिर्च पाउडर,नमक ,तेल तलने केलिए
मठरी बनाने की विधि
एक बॉल में गेहू आटा ले उसमे सूजी,अजवाइन,नमक,काली मिर्च,जीरा और चावल आटा मिलाए।एक चम्मच घी डालकर मिक्स करे और पानी से सख्त आटा गूथ ले।अब 15 मिनट के लिए छोड़ दे फिर लोई काटकर पुरिया बेल ले।पुडियो को गोल आकर में भी काट सकते है और लंबे लम्बे काटकर लच्छा की तरह भी बना सकते है।तेल गर्म करने के लिए रखे और सभी मठरी को सुनहरा होने तक सेक ले और खाने के लिए सर्व करे।
बेसन की मठरी
मठरी बनाने की सामग्री
1 कप बेसन,स्वादानुसार नमक,1 चमच कसूरी मेथी,1/2 चम्मच अजवाइन ,1 चुटकी हींग,1/2 चम्मच जीरा,जरूरतानुसार तेल फ्राई करने के लिए
मठरी बनाने की विधि
बेसन की मठरी बनाने के लिए बेसन को एक बर्तन में रखकर हींग,नमक,जीरा,कसूरी मेथी और अजवाइन को डालकर अच्छे से मिक्स करे।अब पानी में डालकर सभी को मिक्स करते हुए आटा गूथ ले।आटा से छोटी छोटी लोई ले और बेलकर गोल गोल मठरी बेल ले।तेल गर्म करे और मठरी डालकर दोनों तरफ से सेक ले।आपकी कुरकुरी मठरी बैंकर तैयार है। इसे सर्व करे।
