बाजरे के लड्डू रेसिपी: क्या आपने कभी बाजरे के लड्डू खाए हैं? अगर नहीं, तो दादी-नानी के ज़माने से चला आ रहा बाजरे का आटा सर्दियों में सेहत का खजाना माना जाता है। अगर आप रोज़ाना बाजरे के लड्डू खाना शुरू कर दें, तो शरीर को गर्म रखने के साथ-साथ आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता भी काफ़ी बढ़ेगी। बाजरे के इस लड्डू को बनाने के लिए आपको 200 ग्राम बाजरे का आटा, आधा कप देसी घी, एक कप गुड़, आधा चम्मच गोंद, 10 काजू-बादाम, आधा चम्मच इलायची पाउडर और 2 चम्मच सूखा गोला चाहिए होगा।
बाजरे के लड्डू कैसे बनते हैं?
सबसे पहले सूखे नारियल को कद्दूकस कर लें, फिर काजू और बादाम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, एक कड़ाही में घी गरम करें और गोंद को भूनें। गोंद के फूलने पर, उसे निकालकर एक प्लेट में रखें। अब, कड़ाही में काजू, बादाम और कसा हुआ नारियल डालकर भूनें। फिर, एक कटोरे की सतह से गोंद को मसल लें।
इसे इन चरणों का पालन करके बनाएँ
सबसे पहले एक कढ़ाई में घी डालें। बाजरे के आटे को तब तक भूनें जब तक उसका रंग अलग न हो जाए। खुशबू आने पर आँच बंद कर दें। फिर, गुड़ के टुकड़े कढ़ाई में डालें और पिघलने दें। अब, गुड़ को बाजरे के आटे, कद्दूकस किए हुए नारियल, भुने हुए मेवे, पिसी हुई गोंद और इलायची पाउडर के साथ मिलाएँ।
सर्दियों में बाजरे के लड्डू के फायदे पाएँ
जब मिश्रण हल्का गर्म हो जाए, तो हाथों पर घी लगाकर लड्डू बनाएँ। इस सर्दी में आप पोषक तत्वों से भरपूर इन बाजरे के लड्डुओं का आनंद ले सकते हैं। इन्हें आप किसी भी एयरटाइट डिब्बे में रख सकते हैं। ये बाजरे के लड्डू आपकी सेहत के लिए वरदान साबित हो सकते हैं। आपको भी इन्हें ज़रूर खाना चाहिए।
