पनीर कोरमा रेसिपी: अगर आप अक्सर होटल या रेस्टोरेंट में पनीर के व्यंजन ट्राई करते हैं, तो अब आपको इसकी जरूरत नहीं पड़ेगी, क्योंकि अब आप इन रेसिपी को घर पर भी ट्राई कर सकते हैं और रेस्टोरेंट जैसा स्वाद पा सकते हैं।
यह पनीर रेसिपी आपको किसी शाही दावत जैसा एहसास दिलाएगी, और इसका स्वाद भी लाजवाब है। इस रेसिपी का नाम है पनीर कोरमा, और यह निश्चित रूप से सबका दिल जीत लेगी। यह डिश आपके मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगी। आप भी इस रेसिपी को घर पर ट्राई कर सकते हैं; आइए जानें पूरी जानकारी:
पनीर कोरमा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
पनीर (भारतीय पनीर) – 20 पीस
तेल – 1/4 कप
टमाटर – 2, कटे हुए
प्याज – 2, कटे हुए
दही – 3 बड़े चम्मच
घी – 2 बड़े चम्मच
काजू – 3 बड़े चम्मच
दालचीनी – 1/2 इंच
जीरा – 1 छोटा चम्मच
लौंग – 4
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
गर्म पानी – 2 कप
पनीर कोरमा कैसे बनता है?
चरण 1- सबसे पहले, एक कड़ाही में तेल गरम करें और पनीर के टुकड़ों को धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। फिर, पनीर को निकालकर एक प्लेट में रख दें।
चरण 2- फिर, प्याज़ को कड़ाही में डालें और धीमी आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उन्हें ठंडा होने दें और ब्लेंडर में डालें।
चरण 3- इसके बाद, भुने हुए प्याज़, टमाटर, काजू और दही को ब्लेंडर में डालें और तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक चिकना पेस्ट न मिल जाए। फिर इसे एक तरफ रख दें।
चरण 4- अब एक कड़ाही में घी गरम करें, उसमें जीरा, लौंग और दालचीनी डालकर धीमी आँच पर भूनें।
चरण 5- अब, तैयार मसाला पेस्ट कड़ाही में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और पकाएँ। ध्यान रखें कि मिश्रण से तेल अलग हो जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
चरण 6- अब इसमें गर्म पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। फिर कुछ मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ ताकि स्वाद अच्छी तरह मिल जाए और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
चरण 7- अंत में, भुना हुआ पनीर डालें और धीमी आँच पर कुछ मिनट तक पकाएँ। फिर इसे रोटी और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
