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घर पर ऐसे बनाये Cacio o Pepe पास्ता ,ये है बनाने की आसान रेसिपी
 

पास्ता वैसे तो इटालियन फूड माना जाता है लेकिन कुछ समय से हमारे यहां भी इसे पसंद करने वालों की संख्या काफी तेजी से बढ़ रही है। 

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इटालियन फूड में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला पास्ता की कई वैरायटी उपलब्ध है आज हम आपको पास्ता कि एक फेमस वैरायटी Cacio o Pepe को बनाने का तरीका बताते हैं। 

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पास्ता Cacio o Pepe बनाने के लिए सामग्री
पास्ता – 6 औंस
मक्खन (बिना नमक का चौकोर कटा) – 4 टेबल स्पून
काली मिर्च (दरदरी पिसी) – 1 टी स्पून
परमेसन चीज – पौन कप
पेकोरिनो चीज – 1/3 कप
नमक .

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 इस पास्ता को बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन ले उसमें पानी को उबालने के लिए रख दें जब पानी उबलने लगे तो उसमें नमक डालकर आस्था डालें और उसे अच्छी तरह से पकाएं जब पास्ता नरम हो जाए उससे  2 मिनट पहले गैस बंद कर दें इसके बाद पास्ता का तीन चौथाई पानी निकाल दे इसी बीच बर्तनों 1 -2 टेबल स्पून मक्खन ले और उसमें मीडियम आंच पर पिघलने के बाद उसमें काली मिर्च पाउडर मिलाएं और इसे पकाएं जब भी अच्छी तरह से रोस्ट न  हो जाए तो गैस बंद कर दें। 

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अब इसमें  1/2 बचे पास्ता का  पानी को डाल दें अब इसमें पास्ता  और बचा हुआ  बटर  डाल दें कि अब गैस की आंच धीमी कर दें और उसमें परमेसन चीज को डाल दें इसे तब तक चलाते रहेंगे जब तक की चीज पास्ता में अच्छी तरह से मेल्ट होकर  मिक्स ना हो जाए अब बर्तन को गैस पर से हटा लें और इसमें पेकोरिनो चीज़ को डाल दें इसे तब तक चलाते रहें जब तक कि चीज पास्ता में पिघल कर अच्छी तरह से मिक्स ना हो जाए ध्यान रखेंगे अगरपास्ता ड्राई है तो उसमें और पास्ता पानी मिलाया जा सकता है पास्ता को गर्म बाउल में निकाल ले और डालकर सर्व करें।