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नॉर्मल खिचड़ी नहीं बनाये मसालेदार खिचड़ी ,सेहत के लिए फायदेमंद ,बनाने में एकदम आसान
 

अगर हल्का खाने का मन है तो आप मसालेदार खिचड़ी बना सकते हैं मूंग दाल की खिचड़ी हल्के  खाने का सबसे बढ़िया विकल्प है आज हम आपके लिए मसालेदार खिचड़ी की रेसिपी लेकर आए हैं। 

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खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
चावल – 1 कप
मूंग दाल – 1/2 कप
आलू – 1
शिमला मिर्च – 1
मटर – 1/2 कप
गाजर – 1/2 कप
अदरक – 1 टुकड़ा
हींग – एक चुटकी
जीरा – 1/2 टी स्पून
हल्दी – 1/4 टी स्पून
लौंग – 2
लाल मिर्च – 1/2 टी स्पून
हरा धनिया कटा – 2 टेबल स्पून
देसी घी – 2 टी स्पून
नमक – स्वादानुसार  .

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बनाने की विधि :मसालेदार खिचड़ी बनाने के लिए सबसे पहले चावल और मूंग की दाल को धो ले और थोड़ी देर भिगोकर कर रख दे कम से कम 1 घंटे तक भिगोये  आलू, गाजर ,शिमला मिर्च को काट कर रख लें आप चाहे तो अपनी मनपसंद सब्जियों की खिचड़ी में डाल सकते हैं अभी कुकर  कर ले और उसमें देसी घी डालकर गैस पर  मीडियम आंच पर गर्म करने के लिए रख दें जब घी  गरम हो जाये  तो इसमें जीरा और हींग डाल दें जब जीरा तड़क  जाए तो उसमें लाल मिर्च ,हरी मिर्च हल्दी ,अदरक, लॉन्ग आदि  डालकर मसाले को अच्छी तरह से भून ले। 

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 इस मसाले में  कटी हुई सब्जियां डालकर दो से  3 मिनट तक भून ले  सब्जी अच्छी तरह से भून  जाए तो कुकर  में रखें चावल और दाल डाल दे अब चम्म्ची की मदद से सब्जी ,दाल चावल को अच्छी तरह से मिक्स कर लें अब इसमें सामग्री के अनुसार पानी डाल दे  नमक मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर दे और गैस की फ्रेम को फुल पर कर दे कुछ देर बाद जब कुकर में   दो सीटियां आ जाए तो गैस बंद कर दे कुकर की  सारी प्रेशर निकलने के बाद ढक्कन खोल और खिचड़ी को निकाल दे सर्वकरने से पहले ऊपर हरा धनिया जरूर डाले।