बिरयानी का सेवन करना सेहत के लिए लाभदायक है या हानिकारक ?? जानिए

भारतीयों और बिरयानी के लिए उनके प्यार को किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है। पूरे देश में व्यापक रूप से खाई जाने वाली बिरयानी में हर क्षेत्र में अलग-अलग विविधताएं पाई जाती हैं - हैदराबादी बिरयानी सभी के लिए ऐसा ही एक लोकप्रिय विकल्प है। सुगंधित चावल, मांस के रसदार टुकड़े और बहुत सारे मसालों के साथ, यह व्यंजन भोग को परिभाषित करता है। लेकिन क्या आपने कभी सोचा है कि यह स्वस्थ (या नहीं) है? यह देखते हुए कि बिरयानी में चावल, तेल और रेड मीट होता है, लोग अक्सर इसे कार्ब युक्त और अस्वास्थ्यकर मानते हैं। लेकिन आपको बता दें कि असल में ऐसा नहीं है। दरअसल, अफ्रीकन जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया है कि हैदराबादी बिरयानी की एक हार्दिक प्लेट आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकती है।

हैदराबादी बिरयानी के स्वास्थ्य लाभ | क्या बिरयानी स्वास्थ्य के लिए अच्छी है? अध्ययन के अनुसार, "विश्व प्रसिद्ध हैदराबादी बिरयानी चावल, सब्जियों, अंडे, मांस और मछली के साथ-साथ विभिन्न मसालों से एक समृद्ध और क्लासिक तैयारी है। अपने आप में एक संपूर्ण भोजन होने के कारण इसमें उच्च पोषण मूल्य हैं। और स्वास्थ्य लाभ।" also read : मकर संक्रांति पर बनाये ये ट्रेडिशनल फ़ूड जो देंगे आपको देश के हर कोने का स्वाद

आइए एक नजर डालते हैं हैदराबादी बिरयानी के कुछ प्रमुख फायदों पर।

. एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर: बिरयानी में कई तरह के मसाले होते हैं - जिनमें हल्दी, जीरा, काली मिर्च, अदरक, लहसुन और केसर शामिल हैं। इनमें से प्रत्येक मसाला एंटीऑक्सिडेंट से भरा हुआ है, जो हमारे आंतरिक अंगों को लाभ पहुंचाता है।

पाचन में मदद करता है: हल्दी और काली मिर्च का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है जो पाचन को बढ़ावा देता है और सूजन को रोकता है। दूसरी ओर, अदरक और जीरा, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करते हैं जो शरीर को डिटॉक्सिफाई करते हैं, पाचन एंजाइमों की गतिविधियों को तेज करते हैं.सूजन को रोकता है।जीरा और करक्यूमिन में एंटी-बैक्टीरियल,एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर के साथ-साथ एंटीवायरल गुण होते हैं, जो उन्हें एक इन-इन-वन क्लींजिंग मसाला बनाता है। केसर लिवर एंजाइम को बढ़ाने और शरीर को विषमुक्त करने में भी प्रमुख भूमिका निभाता है। विटामिन से भरपूर प्याज, अदरक और लहसुन न केवल पकवान को स्वादिष्ट बनाते हैं बल्कि इसे स्वस्थ भी बनाते हैं। ये खाद्य पदार्थ एलिसिन, सल्फ्यूरिक यौगिकों, मैंगनीज, विटामिन बी6 और सी, तांबा और सेलेनियम की अच्छी मात्रा से भरे हुए हैं। लीवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दें: सभी मसाले मिलकर शरीर में ग्लूटाथियोन - जिसे लिवर एंटीऑक्सीडेंट के रूप में भी जाना जाता है - का उत्पादन करने में मदद करते हैं। यह यौगिक आंतरिक अंगों को विषमुक्त करने और यकृत स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।

हैदराबादी बिरयानी पकाने की विधि  अब जब हमने हैदराबादी बिरयानी के बारे में विस्तार से बात की है, तो अगले खाने के लिए इसे घर पर कैसे बनाएं? हमने आपके लिए सबसे आसान रेसिपी ढूंढी है।
आपको बस इतना करना है कि तले हुए प्याज, पुदीना और पके हुए मटन के साथ आधे उबले चावल की परत लगाएं और इसे आटे से सील कर दें। फिर, भोजन को 'दम' शैली में धीमी आंच पर पकाएं। और अंत में, आपके पास स्वाद के लिए स्वादिष्ट हैदराबादी बिरयानी तैयार होगी। व्यंजन के लिए यहां क्लिक करें।