मीठा हर किसी को पसंद होता है ज्यादातर लोग मीठे में खीर खाना पसंद करते हैं ऐसे में आज हम आपके लिए दूध चावल की खीर नहीं दूध पाक की रेसिपी लेकर आए हैं जो खाने में टेस्टी और पौष्टिक दोनों है।
दूध पाक बनाने के लिए सामग्री दूध – 1 लीटर
चावल – 1 कप
चीनी – 2 कप
केसर – 1 चुटकी
इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
ड्राई फ्रूट्स – 1 टेबलस्पून
बनाने की विधि :दूध पाक बनाने के लिए सबसे पहले चावल को साफ करके उन्हें धो कर छान लें इसके बाद भीगे हुए चावल को अलग रख दें अब एक टेबलस्पून में दूध में केसर डालकर भिगोकर रख दें अब एक बर्तन में दूध डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म रखने के लिए गैस पर रख दें जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच को धीमा कर के उसे 15 मिनट तक पकने के लिए रख दें।
इस दौरान बीच बीच में कड़छी की मदद से हिलाते रहें इतने समय में दूध में थोड़ा सा गाढ़ा जाएगा अब पहले से तो भिगोये हुए चावलों को डाल कर अच्छे से मिला लें इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 25 मिनट तक पकाएं जब चावल पक जाए तो इसमें चीनी मिला दे दो-तीन मिनट और पकने दें फिर दूध में पिसा हुआ इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स करें कड़छी हिलाने के बाद गैस बंद कर दें आपका स्वादिष्ट दूध पाक बनकर तैयार हो चुका है इसे ड्राई फ्रूट्स की कतरन से सजाकर सर्व करें।