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गुजराती स्टाइलिश में बनाये गोल पापड़ी ,स्नेक्स के लिए है बेस्ट ऑप्शन

 

गोल पापड़ी गुजरात की पारम्परिक स्वीट डिश को  'गुड पापड़ी' भी कहते हैं इसका स्वाद काफी पसंद किया जाता है सर्दियों के मौसम में गोलपापड़ी एक पर्फेक्ट स्वीट डिश है  अगर आप गुजराती  फ़ूड  को पसंद करते हैं तो गोलपापड़ी आपके मुंह का जायका बदलने वाली   गुजरती डिश  हो सकती है। गोल पापड़ी बनाने के लिए बहुत ज्यादा देसी घी का इस्तेमाल नहीं होता है विंटर सीजन में बनने वाले गोलपापड़ी में कई लोग गोंद   डालते हैं जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद है आज हम आपको गोलपापड़ी की रेसिपी के बारे में बताते हैं। 

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गोल पापड़ी बनाने के लिए सामग्री


गेहूं आटा – 1 कप
गुड़ कद्दूकस – 3/4 कप
खसखस – 1 टी स्पून
देसी घी – 5-6 टेबलस्पून
इलायची पाउडर – 1/4 टी स्पून
सूखा नारियल कद्दूकस – 1 टी स्पून
बादाम कतरन – 1 टी स्पून 

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बनाने की विधि :

गुजराती स्टाइल की गोल पापड़ी बनाने के लिए पहले  एक थाली ले  और उसके तले को देसी घी लगाकर चिकना कर लें इसके बाद एक टीस्पून खसखस चारों और छिड़क दें ,इसके बाद एक कड़ाही में 4 से 5 टीस्पून देसी घी डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें जब घी  पिघल जाए तो उसमें गेहूं का आटा डालकर उसे अच्छी तरह से सेंक ले । इस दौरान गैस की आंच को धीमा रखें अब कड़छी  की मदद से चलाते हुए आटे को लगभग 15 मिनट तक भून ले । इतने  समय में आटे का रंग सुनहरा हो जाएगा। आटे में  में कद्दूकस  गुड ,कसा  हुआ नारियल और इलायची पाउडर डाल कर अच्छे से मिक्स कर दें।  जब गुड पिघल जाए तो गैस बंद कर दे कुछ देर बाद जब ये मिश्रण हल्का गर्म रह जाए थाली में डाल दे  चम्मच की मदद से चार और समान अनुपात में फैला दें। मिश्रण अच्छी तरह से फेल जाए उसके बाद उसे सेट होने के लिए कुछ देर तक ऐसे ही छोड़ दे। कुछ देर बाद चाकू  की मदद से इसे डायमंड शेप  या अपने मनपसंद आकार में काट लें ऊपर से बादाम की कर्तन सजा दे और गोलपापड़ी को सेट होने के लिए अलग रख दें जब गोल पपड़ी  अच्छे सेट हो जाए तो उसे चाकू की मदद से निकाल ले और  एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करे।