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गर्मी में बनाये पर इलायची का शर्बत ,बनाने की रेसिपी
 

गर्मी का मौसम आते ही ठंडे पदार्थ शरीर को राहत देने लगते हैं वैसे तो आजकल मार्केट में कई तरह के पेय पदार्थों की के मिक्स और सील्ड पैक्ड बोतले मिलती हैं जिनका सेवन लोग अक्सर करते हुए नजर आते हैं मगर छाछ, ठंडाई, आम पन्ना और शिकंजी जैसी ड्रिंक स्वादिष्ट होने के साथ हमारी सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं ऐसे में आज हम आपको इलायची के शरबत की रेसिपी लेकर आए हैं जो घर में पीने के लिए अच्छा है साथ ही रमजान के दौरान भी से बनाया जा सकता है इलायची का इस्तेमाल खाने में खुशबू के लिए किया जाता है लेकिन आप सोच सकते हैं कि इलायची की शानदार खुशबू के साथ बनने वाला है शरबत कितना खास होगा। 

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इलाइची का शरबत की सामग्री :1 कप इलाइची (भीगी हुई)1/4 कप गुलाब जल1 kg चीनी1/2 टी स्पून ग्रीन फूड कलर1 लीटर पानी1/4 टी स्पून सीट्रिक एसिड वैकल्पिक

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बनाने की विधि :इलायची का शरबत बनाने में काफी आसान है जिसे बस कुछ चीजों के साथ मिलकर तैयार किया जाता है आप ही शरबत को तैयार करने के बाद बोतल में भरकर कम से कम 1 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं इलायची का शरबत गर्मियों रमजान के दौरान बनाने के लिए सबसे बेहतरीन विकल्प है इलायची का शरबत बनाने के लिए सबसे पहले एक कप इलायची को पूरी रात या कम से कम चार 5 घंटे के लिए भिगो दें अब एक कड़ाही में 1 लीटर पानी डालकर और इलायची को इस में डालकर 15 से 20 मिनट तक पकाएं। 

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इसके बाद मलमल के कपड़े से छान लें इसके बाद गैस पर दोबारा कढ़ाई रखें और उसे पानी को डाल दें इसमें चीनी ,गुलाबजल ,हरा फूड कलर और सिट्रिक एसिड डालकर धीमी आंच पर कुछ देर तक पकाएं और ठंडा करें और एक बोतल में भर दे जब चाहे दूध में मिलाकर पानी के साथ मिलाकर एक गिलास शरबत तैयार कर सकते हैं