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पंजाब बाजरा क्रांति के बीज बो सकता है

 

2023 को संयुक्त राष्ट्र अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष के रूप में मनाए जाने के साथ, एक बार फिर से इन अद्भुत अनाजों के जादू को फिर से खोजने पर ध्यान केंद्रित किया गया है। मुझे आशा है कि वर्ष के समाप्त होने तक यह कम से कम मोटे अनाजों के प्रति हमारे मानसिक अवरोध को दूर करने में सफल होगा, जैसा कि आम तौर पर बाजरे की फसलों के रूप में संदर्भित किया जाता है, और, सौदेबाजी में, भारत को प्रभावी रूप से संबोधित करने के लिए प्रेरित करता है। पोषक तत्वों के प्रति संवेदनशील और पर्यावरण की दृष्टि से स्थायी स्थानीय खाद्य मूल्य श्रृंखलाओं में दोहन और निर्माण करके छिपी हुई भूख का संकट।

मोटे अनाज खुरदरे और अस्वास्थ्यकर अनाज नहीं होते हैं। वास्तव में, वे पोषक तत्वों से भरपूर और जलवायु के अनुकूल स्मार्ट फसलें हैं। देश के शुष्क और वर्षा आधारित क्षेत्रों में उगाए जाने वाले बाजरा - नौ अनाज जिनमें बाजरा, ज्वार और रागी के अलावा अन्य छोटे बाजरा शामिल हैं - को जानबूझकर हाशिये पर धकेल दिया गया था। क्योंकि ये सुपर खाद्य पदार्थ यूरोपीय और अमेरिकी आहार का हिस्सा नहीं बनते थे, इसलिए उन्हें आम तौर पर नजरअंदाज कर दिया जाता था। also raed : क्या आप भी जानते है बजट की इन शर्तो के बारे में ?? जानिए

लेकिन बाजरा की फिर से खोज, विशेष रूप से मिलेट्स नेटवर्क ऑफ इंडिया और अन्य के नेतृत्व में नागरिक समाज समूहों द्वारा चलाए गए अभियान के साथ सार्वजनिक वितरण प्रणाली में इन अनाजों को आगे बढ़ाने के लिए, अब एक विविध भोजन और खेती प्रणाली के लिए बाढ़ के द्वार खोल दिए हैं।

बाजरा फसलों के गुणों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है, जिसमें स्वास्थ्य और स्थिरता के पहलू शामिल हैं, और जैसे-जैसे वर्ष आगे बढ़ेगा हम बाजरा की क्षमता को उजागर करने के बारे में और अधिक सुनेंगे। जागरूकता बढ़ाने और एकत्रीकरण, उत्पादन बढ़ाने और प्रसंस्करण के पर्याप्त अवसर पैदा करने पर ध्यान केंद्रित रहेगा। लेकिन बाजरा के तहत क्षेत्र का विस्तार करना, जिसका अर्थ है कि पानी की खपत वाली धान की फसल से क्षेत्र के एक महत्वपूर्ण हिस्से को मोड़ना, बाजरा को किसानों के लिए एक आकर्षक प्रस्ताव बनाकर ही संभव होगा।

अब, यह कहना करने से कहीं आसान है। हम जानते हैं कि फसल पैटर्न में विविधता लाने के पहले के प्रयास सफल नहीं हुए हैं।

यह देखते हुए कि धान को एक किलो चावल (कृषि-जलवायु क्षेत्रों के आधार पर) के उत्पादन के लिए 3,000 से 5,000 लीटर पानी की आवश्यकता होती है और बाजरा को सामान्य रूप से लगभग 200 लीटर की आवश्यकता होती है, एक प्रभावी मूल्य जो बाजरा की पानी की बचत क्षमता को बढ़ाता है, पर्यावरण संरक्षण के साथ रासायनिक उर्वरक और कीटनाशकों के किसी भी प्रयोग और पोषण संबंधी श्रेष्ठता को शायद ही स्वीकार करने और उसका लेखा-जोखा रखने की आवश्यकता है। आखिरकार, बाजरा धान का विकल्प बन सकता है, बशर्ते उनके मूल्य निर्धारण पर नए सिरे से विचार किया जाए।

कृषि लागत और मूल्य आयोग (CACP) को भारी पर्यावरण और पोषण संबंधी लाभों के लिए आर्थिक मूल्य बताते हुए पारिस्थितिक तंत्र सेवाओं के सिद्धांतों को अपनाकर मूल्य निर्धारण सूत्र को संशोधित करना चाहिए।

अंतिम उपभोक्ता मूल्य में किसानों की कम हिस्सेदारी को देखते हुए यह महत्व रखता है। एक सुनिश्चित मूल्य प्रदान करना जो काफी अधिक है, इसलिए, एक जीत की स्थिति हो सकती है जो बड़े पैमाने पर किसानों के साथ-साथ समाज को भी लाभान्वित करती है।

इससे मुझे आश्चर्य होता है। बाजरा के लिए एक नए एमएसपी के अलावा, एक विविध कृषि प्रणाली की ओर परिवर्तन करने के लिए एक खाद्य कटोरा, पंजाब को क्या प्रेरित कर सकता है? आखिरकार, अविभाजित पंजाब 1950 के दशक में 11 लाख हेक्टेयर से अधिक बाजरे की खेती कर रहा था, जो अब घटकर 1,000 हेक्टेयर रह गया है। यह गिरावट मुख्य रूप से गहन गेहूं-धान फसल रोटेशन पर जारी नीतिगत जोर के कारण है।

दलहन और तिलहन के अलावा बाजरा की ओर वापस जाना यकीनन आगे बढ़ने का सबसे अच्छा तरीका है। इसलिए, अपने फसल विविधीकरण कार्यक्रम में बाजरा को शामिल करने से पंजाब को दोहरा फायदा होता है। सबसे पहले, यह हरित क्रांति के पर्यावरणीय रूप से विनाशकारी परिणामों से दूर होकर अपने घर को व्यवस्थित करने का नेतृत्व करेगा। और दूसरा, यह बाजरा की भारी मांग को ट्रिगर करेगा जिसे कहीं और दोहराया जा सकता है।

तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (टीटीडी) के बैनर तले 11 धार्मिक स्थलों के एक समूह ने आंध्र प्रदेश से लिया, जिसमें सेंटर फॉर सस्टेनेबल एग्रीकल्चर (सीएसए), रयथू साधिका संस्था (आरवाईएसएस) और एपी के साथ एक त्रिपक्षीय समझौता है। मार्कफेड ने 12 कृषि जिंसों के 15,000 टन से अधिक प्रदान करने का संकल्प लिया, सभी प्राकृतिक रूप से खेती की जाती हैं। समझौते के तहत, किसानों को एमएसपी से 10 प्रतिशत अधिक मूल्य का भुगतान किया जा रहा है, और यदि बाजार मूल्य अधिक है, तो उन्हें 15 प्रतिशत अधिक मिलता है।

कर्नाटक ने पहले रागी की खेती को प्रोत्साहित करने के लिए एमएसपी से 40 प्रतिशत अधिक अधिक कीमत दी थी।

यह देखते हुए कि पंजाब में हजारों गुरुद्वारे हैं, अगर शिरोमणि गुरुद्वारा प्रबंधक कमेटी (SGPC) जैसे धार्मिक निकायों को मेनू में बाजरा सहित जैविक लंगर में स्थानांतरित करने के लिए रोपित किया जा सकता है, तो बाजरा (और जैविक उत्पाद) की बहुत बड़ी मांग उत्पन्न हो सकती है। यूं तो प्रसाद के लिए भी बाजरे का हलवा और बाजरे की खीर बेहतर विकल्प है.

पंजाब के मार्कफेड को पर्याप्त भंडारण सुविधाएं बनाने और समय पर आपूर्ति सुनिश्चित करने की जिम्मेदारी सौंपी जा सकती है। इसी तरह, गैर-लाभकारी जैसे कि खेती विरासत मिशन और अन्य को जैविक खेती समूहों के निर्माण का काम सौंपा जा सकता है। जैविक समूहों को चिह्नित करने, उत्पाद प्राप्त करने और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए बैकवर्ड लिंकेज पर आसानी से काम किया जा सकता है।

इसमें स्कूलों की मांग को भी जोड़ लें। पंजाब के सरकारी स्कूलों में लगभग 30 लाख छात्र नामांकित हैं। यदि शुरू में सप्ताह में एक बार बाजरा को उनके मध्याह्न भोजन कार्यक्रम में शामिल किया जा सकता है, तो जो भारी मांग पैदा होगी, उसके लिए स्थानीय आपूर्ति की आवश्यकता होगी। आंध्र प्रदेश द्वारा बनाए गए टीटीडी मॉडल पर पंजाब के किसानों से बाजरा प्राप्त करने का कार्यक्रम आसानी से बनाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, अकेले केंद्र शासित प्रदेश चंडीगढ़ में, जहां 110 से अधिक सरकारी स्कूल हैं, सप्ताह में एक बार मिलने वाले बाजरे के मेनू को पूरा करने के लिए बाजरा खरीदना मुश्किल हो रहा है। यदि चंडीगढ़ में यह स्थिति है, तो पंजाब निश्चित रूप से मध्याह्न भोजन योजना के साथ-साथ गुरुद्वारों से अपेक्षित बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए एक कल्पनाशील फार्म-टू-कांटे की आपूर्ति श्रृंखला तैयार कर सकता है।

राष्ट्रीय स्तर पर, 1.27 मिलियन स्कूलों में 120 मिलियन छात्रों के साथ, मिड-डे मील में बाजरा पेश करना किसानों को बड़े पैमाने पर बाजरा की खेती करने के लिए प्रोत्साहित करने की दिशा में सबसे बड़े कार्यक्रमों में से एक हो सकता है।

बाजरा की खेती को प्रोत्साहित करने और बाजरा को हमारी थाली में वापस लाने में स्कूल, अस्पताल और मंदिर प्रेरक कारक हो सकते हैं। पंजाब को भारत में बाजरा क्रांति के बीज बोने दें।