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सर्दियों में गुड़ खाने के है अनगिनत फायदे ,लेकिन नकली गुड़ सेहत के लिए है खतरनाक ,ऐसे करे पहचान
 

सर्दी के मौसम में गुड़ का सेवन करना काफी लाभदायक माना जाता है विशेषकर पहाड़ी इलाकों में गुड़ काफी सेवन किया जाता है ,क्योंकि शरीर को कई विटामिन और आयरन देते हैं  गुड़ केवल वजन कम करने में फायदेमंद होता है बल्कि डाइजेशन सिस्टम और ब्लड सरकुलेशन को भी मेंटेन करता है । 

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गुड़ को मिलाकर कई तरह के पकवान भी बनाए जाते हैं ,जो शरीर को गर्म रखते हैं सर्दियों के मौसम में गुड़ की अच्छी डिमांड होने की वजह से मार्केट में मिलावटी खून भी बेचा जाता है। ऐसे में इसे खरीदते समय आपको सतर्कता बरतनी होगी क्योंकि यदि आप मिलावटी खाते हैं तो आप की स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती ,आज हम आपको बताते हैं कि कैसे नकली और मिलावटी गुड़ के बीच अंतर कर सकते हैं। 

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रंग से करें पहचान 

असली गुड़  की पहचान यह है जिसका रंग डार्क ब्राउन होता है यदि गुड़ का कलर सफेद हल्का ,पीला है और कुछचमकदार  है समझ ले कि गुड़ की क्वालिटी में मिलावट है। 

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ऐल्कोहॉल से करें जांच

वही असली गुड़ को जांचने के लिए आप अल्कोहल की मदद ले सकते हैं पहले आधा चम्मच गुड ले उसमें 6 मिलीलीटर एल्कोहल डालकर मिला लें अब इसमें बूंद-बूंद कंस्ट्रेंट हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिला इसके बाद यदि गुड़ का रंग गुलाबी हो जाता है इसका मतलब यह है कि गुड मिलावटी यानी की डुप्लीकेट है। 

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पानी से करें असली-नकली का फर्क  

मिलावटी गुड को मीठा बनाने के लिए इसमें शुगर क्रिस्टल मिलाए जाते हैं। असली गुड़ की पहचान करने के लिए आप इसे पानी में घोले। अगर यह तैरता रहता है तो समझ जाइए कि ये असली गुड है । वही, अगर ये पानी में नीचे बैठ जाता है तो सावधान हो जाएं, यह गुड नकली है।