क्या दही और योगर्ट में कोई अंतर् होता है ,यहां जाने

आजकल लोग फिट रहने के लिए योगर्ट खा रहे हैं क्या आपने ट्राई किया है लेकिन  योगर्ट और दही अलग अलग है और  इसका सीधा जवाब है  'हां ''दोनों की न्यूट्रीशनल प्रोफाइल में भी अंतर है और इसलिए अब योगर्ट का इतना चलन ज्यादा बढ़ने लगा हैऔर इसलिए अब योगर्ट का इतना ज्यादा चलन बढ़ने लगा है। एक-एक करके सभी अंतरों को एक्सप्लेन करते हैं। 

 योगर्ट और दही दोनों ही डेरी प्रोडक्ट है

 योगर्ट और दही दोनों ही डेरी प्रोडक्ट है। दही को दूध में किसी एसिडिक सब्सटेंस मिलाने से बनाया जाता है जैसे नींबू का रस या सिरका या फिर पहले से बनाए हुए दही से बनाया जाता है इसे बनाने की प्रोसेस में दूध को फाड़ा जाता है। 

योगर्ट कल्चर में Lactobacillus bulgaricus जैसे बैक्टीरिया का इस्तेमाल होता है

योगर्ट को बनाने का प्रोसेस बैक्टीरियल फर्मेंटेशन के जरिए होता है। दूध के बैक्टीरियल फर्मेंटेशन के बाद ही योगर्ट बनता है।  योगर्ट कल्चर में Lactobacillus bulgaricus जैसे बैक्टीरिया का इस्तेमाल होता है। इसलिए योगर्ट और  कर्ड दोनों के लुक को टेक्सचर में भी अंतर होता है जिस तरह से योगर्ट को बनाया जाता है उसमें अलग-अलग फ्लेवर्स का इस्तेमाल होता है जैसे महंगा स्ट्रौबरी ,ब्लूबेरी,,कीवी। 

 दही आमतौर पर नॉर्मल फ्लेवर का ही होता है इसलिए इसे जमाने  का तरीका भी अलग होता है

 लेकिन दही में यह नहीं हो सकता।  दही आमतौर पर नॉर्मल फ्लेवर का ही होता है इसलिए इसे जमाने  का तरीका भी अलग होता है योगर्ट में कैल्शियम ,फास्फोरस, विटामिन b12 जैसे न्यूट्रिशन होते हैं ,जबकि दही में कैल्शियम ,आयरन ,फास्फोरस ,पोटेशियम और विटामिन बी सिक्स जैसे न्यूट्रिशन होते हैं इसलिए दोनों का अलग-अलग तरह से इस्तेमाल हो सकता है।  योगर्ट का इंडस्ट्रियल प्रॉपर्टी कहा जा सकता है क्योंकि से घर पर नहीं बनाया जा सकता। 

योगर्ट की बात करे तो इसमें  ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं में इसका इस्तेमाल किया जाता है

वहीं दही की बात करें तो इसे घर पर भी अलग अलग तरीके से जमाया जा सकता है। योगर्ट की बात करे तो इसमें  ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल जैसी समस्याओं में इसका इस्तेमाल किया जाता है । अगर दही की बात करे तो  दिमाग और शरीर की पूर्ति के लिए अच्छा होता है साथ ही डाइजेशन की समस्या के लिए भी काफी फायदेमंद है।